BORETTI Da Vinci Mode D'emploi page 24

Veel gestelde vragen
Waarom krijg ik steekvlammen bij het gebruik van mijn gasbarbecue?
Steekvlammen treden op wanneer vlees wordt gebarbecued en vet/vleessappen op de vlamverdeler vallen.
Rook helpt voedsel zijn gebarbecuede smaak te geven maar buitensporige steekvlammen moeten
worden vermeden om te voorkomen dat het voedsel verbrand. Buitensporige steekvlammen zullen het
verbranden van de buitenkant van het voedsel tot gevolg hebben en laat het midden eventueel te rauw. Om
overmatige steekvalmmen te voorkomen is het aan te raden om overmatig vet uit vlees en gevogelte voor het
grillen weg te snijden. Daarnaast moet de brander altijd op de lage stand worden gezet tijdens het koken.
Bescherm altijd uw handen wanneer u iets moet aanraken in de buurt van de hete oppervlakken. Wij stellen
ook voor dat u de barbecue niet met te veel voedsel in één keer overbelast.
Is er een smaak verschil tussen houtskool en gas?
De gemeenschappelijke overtuiging dat houtskool vlees zijn unieke smaak geeft is onjuist. De sappen en
het vet uit het voedsel druppelen op de vlam verdeler of het houtskool en verdampen in rook, die
vervolgens opstijgt, en het eten berookt, waarmee het de "barbecue" smaak geeft. Houtskool zelf voegt geen
een smaak toe. Gearomatiseerd houtsnippers (waarvan er vele soorten verkrijgbaar zijn), zullen dat wel
doen. Die zijn echter niet bruikbaar op een gasbarbecue.
Hoe moet ik zorgen voor mijn branders?
Het is normaal dat er zi c h roest (oxidatie) vormt op het gietijzer. Voedsel resten moeten worden verwijderd op een
regelmatige basis. Dit kan met behulp van een messing borstel (BBA-36) worden gedaan. Branders
moeten periodiek worden verwijderd voor inspectie en reiniging, met name na een periode van niet gebruik/
opslag. Zij moeten worden gecontroleerd op de algemene contitie en om ervoor te zorgen dat de openingen
niet worden geblokkeerd. Deze kunnen gereinigd worden door er een borstel overheen te halen. Pas op dat
de gaskraan en de ontstekings elektrode bij het verwijderen van de branders niet wordt beschadigd.
Mijn barbecue ontsteekt niet met het ontstekingssysteem. Wat moet ik doen?
Controleer uw gasfles en vervang indien nodig. Controleer dat de branders niet zijn geblokkeerd en maak ze
indien nodig schoon. Zorg ervoor dat de gasslang niet geknikt zit. Controleer of de elektrode draad van de
bougie niet los is. Indien nodig kunt u de barbecue ontsteken met de geleverde luciferverlenger.
Kan ik mijn bakrooster vervangen door een extra bakplaat?
Wij adviseren u 50% van het kookoppervlak open te houden omdat anders de barbecue oververhit en
beschadigd. U kunt echter op het hele kookoppervlak met bakroosters werken omdat er dan geen overtollige
warmte opbouw is.
Waar de gaskraan op de brander buis aansluit is het niet dicht. Zal hier geen gas uit lekken?
Nee, als het gas vanuit de gaskraan wordt geïnjecteerd creëert het een klein vacuüm. Dit trekt lucht in de
brander wat nodig is om gas te verbranden als het uit de brander komt. Er is opzettelijk een sleuf in de
brander buis gemaakt om ervoor te zorgen dat er voldoende toevoer van lucht is om een brandbaar
mengsel te creëren.
24