Tips Voor Koken Met Infrarood - BORETTI Da Vinci Mode D'emploi

Tips voor koken met infrarood

Koken met infrarood is zelfs voor ervaren chef-koks een uitdaging. Als u deze eenvoudig aanwijzingen opvolgt,
maakt u binnen de kortste keren sappiger en smakelijker vlees klaar dan u ooit voor mogelijk hield. Het vlees
is meestal sneller klaar dan op een gewone barbecue. Als u het vlees regelmatig (ongeveer elke 2 minuten)
ronddraait, zal het niet verbranden.
Infrarood branders maken geconcentreerde hitte aan die het vlees snel dichtschroeit.
Dichtschroeien zorgt ervoor dat de sappen en de smaak gevangen worden in het vlees, terwijl de
buitenkant doordrongen wordt van het heerlijke, rokerige aroma dat vrijkomt wanneer vet en vleesvocht door
de brander verdampen. Het resultaat is een knapperige en smaakvolle buitenkant en een zachte, sappige
binnenkant. Precies zoals barbecuevlees hoort te zijn.
Grillen met de infraroodbrander
Leg het eten op het grillrooster en draai het elke twee minuten om tot het naar wens is. Laat het eten
NOOIT langer dan 2,5 minuut op één kant liggen.
U creëert de perfecte roosterafdrukken als u het eten steeds 90
Soort eten
Kippenborst gefileerd
Kippenborst met bot
Hamburger 1 cm dik
Biefstuk 1 cm dik
Dit zijn de tijden die worden aanbevolen. De daadwerkelijke kooktijd kan wisselen, afhankelijk van uw eigen
smaak of de dikte van het vlees. Gebruik de infraroodbranders naar eigen inzicht.
Als de vlam in de pan slaat
Probeer het vuur nooit te blussen met water. Het vuur zal van zelf uitgaan
Als u juist handelt zullen vlammen geen probleem voor uw barbecue opleveren. Minimaliseer de kansen op
vuur door:
• De barbecue voor te verwarmen
• Een teveel aan vet van tevoren van het vlees af te snijden
• De barbecue regelmatig schoon te maken om vetophoping te voorkomen
• Het vlees tijdens het bakken regelmatig van plek te wisselen
Als er toch vlammen ontstaan, verplaats het vlees dan naar een ander gedeelte van de barbecue tot het vuur
weer gedoofd is.
20
Baktijd (bij benadering)
8 - 10 minuten
20 - 24 minuten
5 minuten Medium
6 minuten Goed doorbakken
6 minuten Rood
8 minuten Medium
10 minuten Goed doorbakken
draait.
0