Quantité De Mouture, Température De Percolation Et Préinfusion; Quantité De Mouture - Miele CM6110 Mode D'emploi

Quantité de mouture, température de percolation et
Vous pouvez régler la quantité de
mouture, la température de percolation
et la préinfusion de chaque boisson de
manière individuelle. Pour ce faire,
sélectionnez tout d'abord la boisson
souhaitée dans le menu
puis ajustez les paramètres de boisson.
 Effleurez .
 Choisissez votre boisson puis validez
en effleurant la touche OK.
Les réglages actuels concernant la
"Quantité de mouture", la "Température
de percolation" et la "Préinfusion"
s'affichent pour la boisson
sélectionnée.
 Sélectionnez
Quantité de mouture
Température d'eau
 Sélectionnez un réglage puis validez
en appuyant sur OK.
Le réglage est mémorisé.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et
infuser 6 à 14 g de café par tasse. Plus
la quantité de café infusé est
importante, plus le café est fort.
Les indices suivants vous signalent que
vous devez modifier la quantité de
mouture de votre café :
La quantité de mouture est trop faible
si
– l'espresso ou le café s'écoule trop
vite dans la tasse.
– la crema obtenue est très claire et
hétérogène.
– l'espresso ou le café est trop allongé.
Paramètre 
,
ou Préinfusion .
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
La quantité de mouture est trop élevée
si
– l'espresso ou le café s'écoule au
goutte à goutte dans la tasse,
– la crema obtenue est brun foncé.
– l'espresso ou le café est trop amer.
Réduisez la quantité de mouture pour
faire infuser moins de café moulu.
Remarque : Conseil : si vous trouvez le
goût du café trop intense ou trop amer,
testez une autre sorte de grains.
Température de percolation
La température de percolation idéale
dépend des éléments suivants :
– type de café utilisé ;
– préparation d'un espresso ou d'un
café ; et
– pression atmosphérique
environnante.
Si la machine à café est installée dans
les montagnes, à plus de 2000 m
d'altitude au-dessus du niveau de la
mer, vous devez définir une température
d'infusion plus faible. En effet, la
pression atmosphérique diminuant avec
l'altitude, l'eau se mettra à bouillir plus
tôt à la montagne qu'à la mer.
Remarque : certains cafés ne
supportent pas les températures
élevées. En effet, certains crus sont
plus sensibles que d'autres, de telle
sorte que la formation de crema et le
goût en sont affectés.
préinfusion
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