Quantité De Mouture, Température De Percolation Et Préinfusion; Quantité De Mouture; Température D'infusion - Miele CM 6150-CH Mode D'emploi

Quantité de mouture, température de percolation et
préinfusion
Vous pouvez régler la quantité de
mouture, la température de percolation
et la préinfusion de chaque boisson de
manière individuelle. Pour ce faire, sé-
lectionnez tout d'abord la boisson dans
le menu Paramètres
paramètres de boisson.
 Effleurez .
 Choisissez la boisson, puis effleurez
la touche OK.
Les réglages actuels pour la quantité de
mouture, la température de percolation
et la préinfusion sont affichés pour cette
boisson.
 Sélectionnez
Quantité de mouture
Températ. percolation
 Choisissez le réglage souhaité, puis
effleurez la touche OK.
Le réglage est enregistré.
Quantité de mouture
Cette machine à café automatique peut
moudre et infuser 6 à 14 g de grains de
café par tasse. Plus la quantité de café
infusé est importante, plus la boisson
au café est forte.
Les indices suivants indiquent qu'il
convient de modifier la quantité de la
mouture :
la quantité de mouture est insuffisante
lorsque
– l'espresso ou le café coule très vite
dans la tasse,
– la mousse est très claire et sans
consistance,
– l'espresso ou le café est fade.
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 puis ajustez les
,
ou Préinfusion .
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
La quantité de mouture est trop impor-
tante lorsque
– l'espresso ou le café ne coule que
goutte à goutte dans la tasse,
– la mousse est brun foncé,
– l'espresso ou le café est amer.
Réduisez la quantité de mouture pour
faire infuser moins de café moulu.
Conseil : si vous trouvez le goût de la
boisson au café trop intense ou trop
amer, testez une autre sorte de grains.
Température d'infusion
La température d'infusion idéale dé-
pend
– du type de café utilisé,
– du type de boisson devant être pré-
paré, espresso ou café, et
– de la pression atmosphérique locale.
Si la machine à café est installée en
montagne, p. ex. à 2000 mètres au-
dessus du niveau de la mer, la tempéra-
ture d'infusion doit être basse. En effet,
la pression atmosphérique étant plus
faible, de basses températures suffisent
pour amener l'eau à ébullition.
Conseil : tous les cafés ne supportent
pas les températures élevées. Certaines
sortes y sont sensibles de sorte que la
mousse ne se forme pas correctement
et que la saveur du café est altérée.