Miele CM5300 Mode D'emploi page 35

Quantité de mouture, température de percolation et
Vous pouvez régler le dosage de
mouture, la température de percolation
et la préinfusion de chaque boisson de
manière individuelle. Pour ce faire, sé-
lectionnez tout d'abord la boisson sou-
haitée dans le menu
ajustez les paramètres de boisson.
 Effleurez la touche  et choisissez
Paramètre .
 Choisissez votre boisson puis validez
en effleurant la touche OK.
Les réglages actuels concernant la
quantité de mouture, la température de
percolation et la préinfusion s'affichent
pour la boisson sélectionnée.
 Sélectionnez
Quantité de mouture
Température d'eau
 Choisissez le réglage souhaité, puis
effleurez la touche OK.
Le réglage est mémorisé.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et infu-
ser 6 à 14 g de café par tasse. Plus la
quantité de café infusé est importante,
plus le café est fort.
Les indices suivants vous signalent que
vous devez modifier la quantité de
mouture de votre café :
La quantité de mouture est trop faible
si
– l'espresso ou le café s'écoule trop
vite dans la tasse,
– la crème est trop claire et ne tient pas
bien,
– l'espresso ou le café est trop fade.
Paramètre , puis
,
ou .
Préinfusion
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
La quantité de mouture est trop élevée
si
– l'espresso ou le café s'écoule au
goutte à goutte dans la tasse,
– la crème est brun foncé,
– l'espresso ou le café est trop amer.
Réduisez la quantité de mouture pour
faire infuser moins de café moulu.
Remarque : Conseil : si vous trouvez le
goût du café trop intense ou trop amer,
testez une autre sorte de grains.
Température de percolation
La température de percolation idéale
dépend
– du type de café utilisé,
– du type de boisson préparé (espres-
so ou café) et
– de la pression atmosphérique locale.
Remarque : Certains cafés ne sup-
portent pas les températures élevées.
Certains crus sont plus sensibles que
d'autres, de telle sorte que la formation
de crème et le goût en sont affectés.
préinfusion
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