Quantité De Mouture, Température De Percolation Et Préinfusion; Quantité De Mouture; Température De Percolation - Miele CM5400-CH Mode D'emploi

Quantité de mouture, température de percolation et
préinfusion
Vous pouvez régler le dosage de
mouture, la préinfusion et la tempéra-
ture d'infusion de chaque boisson de
manière individuelle. Pour ce faire, sé-
lectionnez tout d'abord la boisson dans
le menu Paramètres
ramètres de boisson.
 Effleurez  et sélectionnez
mètres .
 Choisissez la boisson, puis effleurez
la touche OK.
Les réglages actuels pour la quantité de
mouture, la température de percolation
et la "préinfusion" sont affichés pour
cette boisson.
 Sélectionnez
Quantité de mouture
Températ. percolation
 Choisissez le réglage souhaité, puis
effleurez la touche OK.
Le réglage est enregistré.
Quantité de mouture
Cette machine à café automatique peut
moudre et infuser 6 à 14 g de grains de
café par tasse. Plus la quantité de café
infusé est importante, plus la boisson
au café est forte.
Les indices suivants indiquent qu'il
convient de modifier la quantité de la
mouture :
la quantité de mouture est insuffisante
lorsque
– l'espresso ou le café coule très vite
dans la tasse,
– la mousse est très claire et sans
consistance,
– l'espresso ou le café est fade.
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puis ajustez les pa-
Para-
,
ou .
Préinfusion
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
La quantité de mouture est trop impor-
tante lorsque
– l'espresso ou le café ne coule que
goutte à goutte dans la tasse,
– la mousse est brun foncé,
– l'espresso ou le café est amer.
Réduisez la quantité de mouture pour
faire infuser moins de café moulu.
Conseil : si vous trouvez le goût de la
boisson au café trop intense ou trop
amer, testez une autre sorte de grains.
Température de percolation
La température d'infusion idéale dé-
pend
– du type de café utilisé,
– du type de boisson devant être pré-
paré, espresso ou café, et
– de la pression atmosphérique locale.
Conseil : Tous les cafés ne supportent
pas des températures élevées. Cer-
taines sortes y sont sensibles de sorte
que la mousse ne se forme pas correc-
tement et que la saveur du café est al-
térée.