Quantité De Café, Température D'infusion Et De Préinfusion; Quantité De Mouture; Température D'infusion - Miele CM6350 Mode D'emploi

Quantité de café, température d'infusion et de préinfu-
sion
Vous pouvez ajuster la quantité de café,
la température d'infusion et de préinfu-
sion individuellement pour chaque bois-
son de café. Pour ce faire, sélectionnez
d'abord la boisson dans le menu
mètres  puis ajustez les paramètres de
la boisson.
 Touchez .
 Sélectionnez la boisson désirée et
touchez OK.
Les réglages actuels de la quantité de
café, de la température d'infusion et de
préinfusion seront affichés pour cette
boisson.
 Sélectionnez
Quantité de mouture
Temp. percolation
 Sélectionnez le réglage que vous dé-
sirez et touchez OK.
Le réglage est sauvegardé.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et infu-
ser 6 à 14 g de grains de café par tasse.
Plus la quantité moulue est importante,
plus le café sera fort.
Il existe diverses façons de déterminer
si la quantité de mouture est correcte.
La quantité de mouture est insuffisante
si
– le café ou l'espresso coule trop rapi-
dement dans la tasse.
– la crème est très claire et n'est pas
homogène.
– l'espresso ou le café est fade.
Augmentez la quantité de mouture de
façon à faire infuser plus de café moulu.
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Para-
,
ou Préinfusion .
La quantité de mouture est excessive
si
– l'espresso ou le café coule très lente-
ment dans la tasse.
– la crème prend une couleur brun fon-
cé.
– l'espresso ou le café est amer.
Réduisez la quantité de mouture de fa-
çon à faire infuser moins de café moulu.
Conseil : Si le café est trop fort pour
vous ou a un goût amer, essayez un
type de grains différent.
Température d'infusion
La température d'infusion idéale dé-
pend :
– du type de café,
– de l'intention de préparer un espres-
so ou un café; et
– de l'altitude de la région.
Si la machine à café est située à plus
de 2 000 mètres (6 562 pi) au-dessus
du niveau de la mer, la température
d'infusion doit être réglée plus basse à
cause de la différence de pression.
C'est parce que le point d'ébullition de
l'eau à une altitude élevée au-dessus
du niveau de la mer est plus bas que
celui au niveau de la mer.
Conseil : Ce ne sont pas tous les types
de café qui peuvent supporter des tem-
pératures élevées. Pour certaines varié-
tés trop sensibles, une infusion à haute
température entraînerait la formation
d'une crème de mauvaise qualité, et
provoquerait une altération de la saveur.