Quantité De Mouture, Température De Percolation Et Préinfusion - Miele CM 5310 Mode D'emploi

Quantité de mouture, température de percolation et
Vous pouvez régler la quantité de
mouture, la température de percolation
et la pré-infusion de chaque boisson de
manière individuelle. Pour ce faire, sé-
lectionnez tout d'abord la boisson sou-
haitée dans le menu
ajustez les paramètres de boisson.
 Effleurez la touche sensitive  et sé-
lectionnez Paramètre
 Sélectionnez la boisson et confirmez
avec OK.
Les réglages actuels concernant la
quantité de mouture, la température de
percolation et la "préinfusion" s'af-
fichent pour la boisson sélectionnée.
 Sélectionnez
Quantité de mouture
Température d'eau
 Sélectionnez le réglage de votre
choix et validez avec OK.
Le réglage est mémorisé.
CM 5410, CM 5510, CM 5710 : les
paramètres modifiés sont toujours en-
registrés dans le profil actuel. Le nom
du profil actuel s'affiche en haut à
gauche de l'écran.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et infu-
ser 6–14 g de grains de café par tasse.
Plus la quantité de café infusé est im-
portante, plus le café est fort.
Les indices suivants vous signalent que
vous devez modifier la quantité de
mouture de votre café :
La quantité de mouture est trop faible
si
Paramètre , puis
.
,
ou .
Préinfusion
- l'espresso ou le café coule trop vite
dans la tasse,
- la crème est trop claire et ne tient pas
bien,
- l'espresso ou le café est trop fade.
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
La quantité de mouture est trop élevée
si
- l'espresso ou le café coule au goutte
à goutte dans la tasse,
- la crème est brun foncé,
- l'espresso ou le café est trop amer.
Réduisez la quantité de mouture pour
faire infuser moins de café moulu.
Remarque : Conseil : si vous trouvez le
goût du café trop intense ou trop amer,
testez une autre sorte de grains.
Température de percolation
La température de percolation idéale
dépend
- du type de café utilisé,
- du type de boisson préparé (espres-
so ou café) et
- de la pression atmosphérique locale.
Remarque : Certains cafés ne sup-
portent pas les températures élevées.
Certains crus sont plus sensibles que
d'autres, de telle sorte que la formation
de crème et le goût en sont affectés.
Préinfusion du café moulu
Préinfusion du café : une fois moulu, le
café est tout d'abord humidifié avec un
peu d'eau chaude. L'eau résiduelle per-
préinfusion
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