Rizzoli RT Série Manuel D'utilisation page 25

Per cucinare, ad esempio, i biscotti di pasta
frolla in modo corretto, è necessario preri-
scaldare il forno ad una temperatura indicata
nel termometro di circa 150°, mantenendolo
in temperatura con l'aggiunta di circa 1 Kg
di legna ogni carica fino al raggiungimento
delle braci. Una volta che la temperatura nel
4.8 VALVOLA DI SFIATO (ESCLUSA RT 60)
La cottura di pietanze in taluni casi può com-
portare la formazione di un eccesso di vapore
all' interno del forno di cottura. Sui modelli
con forno è presente una valvola per elimi-
nare l'eccesso di vapore. La valvola è disposta
all'interno del forno sulla parete laterale verso
l'esterno e all'occorrenza va azionata in modo
da aprire i fori di aerazione. Per evitare pos-
sibili scottature si raccomanda di azionare la
valvola solo prima dell' accensione della ter-
mocucina.
4.9 ILLUMINAZIONE DEL FORNO (ESCLUSA RT 60)
Nelle termocucine con forno è presente un
impianto di illuminazione del forno stesso
che, insieme all'ampio vetro della porta,
permette di controllare a vista il procedi-
mento della cottura nel forno senza dover
aprire la porta. L'interruttore di accensione
si trova estraendo la cassa porta legna su
uno dei montanti laterali.
forno diventa stabile, inserire la teglia con
i biscotti nella posizione centrale del forno
per 10 minuti, poi estrarre la teglia, girarla
e reinserirla sempre nella posizione centrale
per altri 5 minuti. Infine togliere la teglia dal
forno e lasciare raffreddare i biscotti.
Figura 28 - Valvola eccesso vapore
Figura 29 - Interruttore per l'illuminazione del forno
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