Table des Matières
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44 Progress
POISSON (SAUMON,
TRUITE, SANDRE)
Poisson, entier / gros / vapeur /
Poisson, entier / gros / rôti
RAGOÛTS - LÉGUMES
PRÉCUITS
Ragoût de courgettes / Ragoût de
brocolis / Ragoût de fenouil
RAGOÛTS - SALÉS
Cannelloni / Lasagnes / Gratin de
pâtes
RAGOÛTS - SUCRÉS
Ragoût au pain blanc avec / sans
fruits / Ragoût de porridge au riz
avec / sans fruits / Ragoût sucré
aux nouilles
Chaleur tournante humide -
accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et
non réfléchissants. Ils offrent une
Plaque à pizza
Moins
60
Moins
85
Moins
85
Moins
80
meilleure absorption de la chaleur que les
plats réfléchissants de couleur claire.
Plat de cuisson
Température à cœur du plat (°C)
À point
64
Température à cœur du plat (°C)
À point
88
Température à cœur du plat (°C)
À point
88
Température à cœur du plat (°C)
À point
85
Ramequins
Plus
68
Plus
91
Plus
91
Plus
90
Moule pour fond de
tarte
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