Blanchir; Faire Suer Les Oignons - Miele DG 6300 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Blanchir

Afin de préserver leurs qualités, nous
vous conseillons de blanchir vos légu‐
mes avant de les congeler.
Les légumes blanchis au préalable con‐
servent mieux leur couleur naturelle.
Manière de procéder
 Disposez les légumes préparés dans
un récipient de cuisson perforé.
 Une fois les légumes blanchis, plon‐
gez-les dans de l'eau glacée pour
qu'ils refroidissent rapidement. Lais‐
sez-les ensuite s'égoutter.
Réglages
 |
Blanchir
ou

Température : 100 °C
Durée de blanchiment : 1 minute
Fonctions utiles

Faire suer les oignons

Faire suer les oignons consiste à les fai‐
re cuire dans leur propre jus, éventuel‐
lement en ajoutant un peu de matière
grasse.
Manière de procéder
 Coupez les oignons, placez-les avec
un peu de beurre dans un récipient
de cuisson non perforé.
 Couvrez le récipient de cuisson ou le
plat avec du film alimentaire résistant
à la chaleur (jusqu'à 100 °C) et à la
vapeur, ou avec un couvercle.
Réglages
 |
Programmes spéciaux
oignons
ou

Température : 100 °C
Durée de préparation : 4 minutes
|
Faire suer les
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