Miele DG 6300 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 68

Sous vide
Remarques importantes con‐
cernant l'utilisation
Pour un résultat de cuisson optimal,
suivez les instructions suivantes :
– Dosez plus légèrement les épices et
les herbes que d'habitude, les sa‐
veurs étant plus intenses en mode de
cuisson sous vide.
Vous pouvez même faire cuire vos
aliments sans les assaisonner et le
faire après la cuisson seulement.
– La durée de cuisson diminue si vous
ajoutez du sel, du sucre ou des liqui‐
des.
– L'ajout d'aliments acides comme le
citron ou le vinaigre durcit les ali‐
ments.
– N'utilisez ni alcool ni ail, ces ingré‐
dients pouvant laisser un arrière-goût
désagréable après cuisson.
– N'utilisez que des sachets qui cor‐
respondent à la taille de l'aliment. Si
le sachet est trop grand, il se peut
qu'il reste trop d'air à l'intérieur.
– Si vous souhaitez cuire plusieurs ali‐
ments dans un même sachet, placez
les aliments les uns à côté des autres
dans le sachet.
– Si vous souhaitez cuire plusieurs sa‐
chets en même temps, placez les sa‐
chets les uns à côté des autres sur la
grille.
– Les durées de cuisson dépendent de
l'épaisseur des aliments.
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– Si la température est élevée et/ou
que la durée de cuisson est longue, il
est possible que l'eau vienne à man‐
quer. Contrôlez de temps à autre l'af‐
fichage.
– Laissez la porte fermée pendant la
cuisson. L'ouverture de la porte pro‐
longe le processus de cuisson et
peut modifier le résultat de la cuis‐
son.