Table des Matières
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Plat
Fonction
Cuisson par con‐
1)
Frites
(300 -
vection ou Gril +
600 g)
Chaleur tournan‐
te
Baguettes
Cuisson par con‐
vection
Cake aux fruits
Cuisson par con‐
vection
1) Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
10.27 Stérilisation
Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
Utilisez le premier niveau en partant du
bas du four pour cette fonction.
Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Baies
Plat
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro‐
seilles à maque‐
reau mûres
Fruits à noyau
Plat
Poires / Coings /
Prunes
Tempéra‐
ture (°C)
200 - 220
comme in‐
diqué sur
l'emballage
comme in‐
diqué sur
l'emballage
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
Durée (min)
comme indiqué
sur l'emballage
comme indiqué
sur l'emballage
comme indiqué
sur l'emballage
Remplissez les bocaux au même niveau
et enclenchez le système de fermeture.
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35
à 60 minutes pour des pots d'un litre),
éteignez le four ou réduisez la
température à 100 °C (reportez-vous au
tableau).
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir (min)
35 - 45
FRANÇAIS
49
Positions des
grilles
2
2
2
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
-
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
10 - 15
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