Table des Matières
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Table des matières
1
Consignes de sécurité ................................................................................................................... 2
1.1
Généralités ....................................................................................................................................... 2
1.2
Fabricant .......................................................................................................................................... 3
1.3
Service clients ELRO ....................................................................................................................... 3
2
Braisière à pression ELRO de la série 2300 ................................................................................ 6
Domaine d'application ...................................................................................................................... 6
2.1
2.1.1
Utilisation conforme .......................................................................................................................... 6
2.1.2
Utilisation non conforme ................................................................................................................... 6
Vue d'ensemble de l'appareil ........................................................................................................ 7
3
4
ELRO Quick Cook Select QCS ...................................................................................................... 8
4.1
Verrouillage du clavier ...................................................................................................................... 8
Affichage de l'état du processus ...................................................................................................... 8
4.2
4.3
Menu principal .................................................................................................................................. 9
4.4
Mode manuel ............................................................................................................................. 9
Plage d'opération et de réglage ....................................................................................................... 9
4.4.1
4.5
Modes de cuisson ............................................................................................................................ 9
Plage d'opération et de réglage ..................................................................................................... 10
4.5.1
4.5.2
Réglages ........................................................................................................................................ 10
4.5.3
Options pour les modes de cuisson ............................................................................................... 11
4.5.4
Options ........................................................................................................................................... 11
4.5.5
Cuisson (env. 100°C) ............................................................................................................ 12
4.5.6
4.5.7
Rôtissage (30°C-250°C) ........................................................................................................ 13
4.5.8
Cuisson sous pression Vital (103°C-106°C) .......................................................................... 13
4.5.9
Cuisson sous pression Vital douce (100°C-103°C) ............................................................... 13
4.5.10
4.5.10.1 Interruption du processus de cuisson sous pression ..................................................................... 14
4.5.10.2 Cuisson sous pression Vital par charges ....................................................................................... 14
4.5.11
4.5.12
4.5.13
High-speed ELRO*) ............................................................................................................... 16
4.6
Modes de préparation de base dans le livre de cuisine ELRO QCS ..................................... 16
4.7
Chef to Chef ................................................................................................................................... 17
4.7.1
Cuisson longue durée pendant la nuit............................................................................................ 17
4.7.2
Cuisson avec Optitherm ................................................................................................................. 17
4.7.3
Valeurs indicatives des temps de cuisson ..................................................................................... 18
4.8
Vanne de vidange ELRO ............................................................................................................... 19
4.8.1
Nettoyage ....................................................................................................................................... 19
4.8.2
Entretien ......................................................................................................................................... 19
4.9
Soupape de sécurité multifonctionnelle ELRO .............................................................................. 20
4.9.1
Nettoyage ....................................................................................................................................... 20
4.9.2
Entretien ......................................................................................................................................... 21
4.10
Fermeture de sécurité ELRO ......................................................................................................... 21
4.10.1
Nettoyage ....................................................................................................................................... 21
4.10.2
Entretien ......................................................................................................................................... 21
4.11
4.11.1
Charges .......................................................................................................................................... 22
X101535F
*)
.......................................................................................... 12
*)
.................................................................................................... 15
*)
............................................................................................. 15
*)
.......................................................................................................... 22
*)
....................................... 14
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