Table des Matières
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4.5.7
Rôtissage
Mode de réglage
Touches de sélection de menu / Touches de fonction
(1) Options
(2) Augmenter la température
(3) Réduire la température
(4) Augmenter le temps/la température à cœur
(5) Réduire le temps/la température à cœur
(A) Esc Menu principal
(B) Modes de cuisson
(C) Système de dosage d'eau
(D) Démarrer le processus
Faites chauffer l'appareil à sec (
lorsque la température de consigne est atteinte. Avant le premier processus de
rôtissage, toute la surface de rôtissage doit être recouverte de matières grasses.
Vous obtenez de meilleurs résultats de rôtissage si vous remplissez la surface de
rôtissage du centre vers l'extérieur.
N'assaisonnez les aliments qu'à la fin du processus de rôtissage.
Capacité de production
Capacité jusqu'au repère de
remplissage max. [l]
Quantité maximale [kg] par charge
Production max. [quantité par heure]
4.5.8
Cuisson sous pression Vital
Touches de sélection de menu / Touches de fonction
(1) Options
(2) Augmenter le temps/la température à cœur
(3) Réduire le temps/la température à cœur
(4) Cuisson sous pression Vital
(5) Refroidissement du couvercle
(A) Esc Menu principal
(B) Retour aux modes de cuisson
(C) Système de dosage d'eau
(D) Démarrage du processus
4.5.9
Cuisson sous pression Vital douce
Touches de sélection de menu / Touches de fonction
(1) Options
(2) Augmenter le temps/la température à cœur
(3) Réduire le temps/la température à cœur
(4) Cuisson sous pression Vital douce
(5) Refroidissement du couvercle
(A) Esc Menu principal
(B) Retour aux modes de cuisson
(C) Système de dosage d'eau
(D) –
Capacité de production
Capacité
jusqu'au
remplissage max. [l]
Quantité maximale [kg] par charge
Production max. [quantité par heure]
1
DBGN, M-DBGN, DBGNI, M-DBGNI, DBGNS, M-DBGNS
2
DBKGN, M-DBKGN, DBKGNS, M-DBKGNS
X101535F
(30°C-250°C)
La capacité de production maximale par heure
(p. ex. goulache, ragoût, émincé)
1
2
53
/ 56
6
24
La capacité de production maximale par heure
(p.ex. pommes de terre en quartiers)
repère
de
1
2
53
/ 56
10
20
*)
*)
*)
préchauffage). Ajoutez les matières grasses
1
2
1
71
/ 75
93
/ 97
10
10
40
40
(103°C-106°C)
*)
*)
*)
(100°C-103°C)
*)
*)
*)
1
2
1
71
/ 75
93
/ 97
20
20
40
40
Température à
*)
cœur
2
1)
2
108
/ 113
142
15
60
Température à
*)
cœur
2
1)
2
108
/ 113
142
30
60
1
2
- 147
15
60
1
2
- 147
30
60
13
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