Réglages De Cuisson; Conseils De Cuisson - ETNA KIV12ZIL Mode D'emploi

UTILISATION
Réglages de cuisson
Comme les valeurs de réglage dépendent de la quantité et de la composition du mets et de la
casserole, le tableau ci-dessous ne doit être utilisé qu'à titre indicatif.
Réglage de
la puissance
200-400 W
600 W
600-800 W
1000-1200 W
1400-2000 W

Conseils de cuisson

• Réduisez la température dès que les aliments atteignent le point d'ébullition.
• Utilisez un couvercle pour conserver la chaleur et donc réduire la durée de cuisson et
économiser de l'énergie.
• Pour réduire la durée de cuisson, utilisez moins de liquide ou de matières grasses.
• Lancez la cuisson à un réglage élevé et réduisez le réglage lorsque les aliments sont
réchauffés.
Mijoter, cuire du riz
• Le mijotage commence en dessous du point d'ébullition, soit à environ 85 °C, lorsque des
bulles apparaissent occasionnellement à la surface du liquide de cuisson. C'est le secret
des soupes délicieuses et des ragoûts tendres puisque les saveurs se développent sans
que les aliments soient trop cuits. Les sauces à base d'œufs et de farine doivent également
cuire en dessous du point d'ébullition.
• Certaines cuissons, y compris la cuisson du riz par absorption, peuvent exiger un réglage
supérieur au réglage le plus bas pour garantir une cuisson adéquate des aliments pendant
la durée recommandée.
FR 8
Adapté pour
• Chauffer délicatement de petites quantités d'aliments
• Faire fondre du chocolat, du beurre et cuire des aliments qui brûlent
rapidement
• Mijoter doucement
• Chauffer lentement
• Réchauffer
• Mijoter rapidement
• Cuire du riz
• Crêpes
• Faire des sautés
• Cuire des pâtes
• Faire des sautés (stir-fry)
• Saisir les aliments
• Porter de la soupe à ébullition
• Porter de l'eau à ébullition