Leistungsstufen; Kochtipps - ETNA KIV12ZIL Mode D'emploi

VERWENDUNG

Leistungsstufen

Die Werte in der folgenden Tabelle sind lediglich als Orientierungswerte zu verstehen, weil die
richtige Einstellung von der Menge und Zusammensetzung des Topfs und dessen Inhalt abhängt.
Leistung
200–400 W
600 W
600–800 W
1000–1200 W
1400–2000 W

Kochtipps

• Wenn eine Speise zu sieden beginnt, Temperatureinstellung reduzieren.
• Deckel aufsetzen, um durch Wärmerückhaltung Garzeiten zu verkürzen und Energie zu
sparen.
• Verwendete Flüssigkeitsmenge minimieren, um Garzeiten zu verkürzen.
• Garen mit hoher Leistungseinstellung beginnen und Leistung reduzieren, sobald die Speise
durcherhitzt ist.
Köcheln, Kochen von Reis
• Köcheln sollte unterhalb der Siedetemperatur erfolgen, bei ca. 85 °C. Unter diesen
Bedingungen werden nur gelegentlich Blasen bis zur Oberfläche der Flüssigkeit aufsteigen.
Das ist der Schlüssel zu köstlichen Suppen und zarten Schmorspeisen, weil sich der
Geschmack entwickeln kann, ohne dass die Speise überhitzt wird. Auch eierhaltige und mit
Mehl angedickte Soßen unter dem Siederpunkt köcheln lassen.
• Für einige Aufgaben, zum Beispiel für das Kochen von Reis mit der Absorptionsmethode,
kann eine Einstellung oberhalb der niedrigsten Einstellung notwendig sein. Es muss
sichergestellt sein, dass die Speisen innerhalb der empfohlenen Zeit ausreichend gegart
werden.
DE 8
Geeignet für
• Sanftes Erwärmen kleinerer Mengen
• Schmelzen von Schokolade und Butter, Speisen, die schnell anbrennen
• Sanftes Köcheln
• Langsames Erwärmen
• Wiederaufwärmen
• Schnelles Köcheln
• Kochen von Reis
• Pfannkuchen
• Anbraten
• Kochen von Teigwaren
• Anbraten
• Braten
• Suppe zum Kochen bringen
• Wasser kochen