Table des Matières
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Décongeler
Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les
pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler
la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne
convient pas pour les tartes à la crème.
Utilisez les hauteurs d'enfournement suivantes pour la
décongélation :
1ère grille : hauteur 2
■
2ème grille : hauteur 3 + 1
■
Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la
température de congélation (-18°C) et de la nature des
aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont
Plat
Pain, banal
Gâteau, fondant
Gâteau, sec
Régénération
Avec le mode de cuisson Réchauffer, réchauffez des
plats de manière diététique à l'aide de la fonction
vapeur. Vos plats auront le goût et l'aspect des plats
frais. Même les pâtisseries du jour précédent peuvent
être recuites.
Utilisez si possible des récipients plats, larges et
thermorésistants. Les récipients froids rallongent le
processus de réchauffement.
Réchauffez uniquement, si possible, des aliments de
même type et de mêmes dimensions. Si cela n'est pas
possible, prenez pour référence l'ingrédient du plat qui
a la durée de réchauffement la plus longue.
Ne couvrez pas les plats en cours de réchauffement.
Placez le mets dans un récipient sur la grille ou posez-
le directement sur la grille au niveau 2.
Plat
Légumes, réfrigérés, 250 g
Légumes, réfrigérés, 1 kg
Plat, réfrigéré, 1 portion
Potage, ragoût, réfrigéré 400 ml
Garnitures, réfrigérées, par ex. pâtes, quenelles,
pommes de terre, riz
Gratins, réfrigérés, par ex. lasagnes, gratin de pommes
de terre
Pizza, réfrigérée, cuite
Petits pains, baguette cuits
Pizza, congelée, cuite
Petits pains, baguette, congelés, cuits
* Préchauffer
48
Accessoires/ustensiles
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Accessoires/récipients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Grille
Grille
Grille
indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte,
puis prolongez-la, si nécessaire.
Les morceaux congelés à plat ou les portions
Conseil :
décongèlent plus vite que les blocs.
Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-
le dans un récipient adapté, sur la grille.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent
être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les
aliments entre-temps ou bien retirez du compartiment
de cuisson les morceaux déjà décongelés.
Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et
30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la
température s'équilibre.
Hauteur
d'enfour-
nement
2
2
2
Pendant le fonctionnement, n'ouvrez pas la porte de
l'appareil, sous peine de laisser échapper de la vapeur.
Dans le tableau, vous trouverez le réglage optimal pour
différents plats. Les durées sont fournies à titre indicatif.
Elles dépendent du récipient, de la qualité, de la
température et de la nature des aliments. Des plages
de durées sont indiquées. Choisissez d'abord la durée
la plus courte, puis prolongez-la, si nécessaire.
Les valeurs du tableau s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire
et indiqué dans le tableau.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez de l'énergie.
Hauteur
Mode de
d'enfourne-
cuisson
ment
2
U
2
U
2
U
2
U
2
U
2
U
2
U
2
U
2
U
2
U
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
50
40-70
B
50
70-90
B
60
60-75
B
Température
Durée en
en °C
min.
120-130
5-15
120-130
15-25
120-130
15-25
120-130
10-25
100-120
10-25
120-140
10-25
170-180*
5-15
150-160*
10-20
170-180*
10-15
160-170*
10-20
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