Henny Penny 500 Manuel D'utilisation page 22

3-2. COMPOSANTS (suite)
Fig. Article
n° n°
2 7 Soupape de
décharge lestée
2 8
3 9
3 10
3 11
3 12
3 13
3 14
3 15
3-4
Description
Cette soupape de décharge du type à lestage maintient une pression
constante de vapeur à l'intérieur de la cuve ; l'excédent de pression
est évacué par la cheminée d'évacuation
Manomètre Indique la pression à l'intérieur de la cuve
Cuve Contient la friture et comporte une partie froide suffisante pour
recueillir les grattons
Ressort de Facilite le relevage du couvercle puis le maintient ouvert (couvert par
couvercle le protecteur)
Rainure Évacue l'humidité qui s'accumule sur la garniture du couvercle
d'évacuation de lorsque celui-ci est ouvert dans la conduite de vidange et empêche
la condensation des gouttes de condensation de tomber dans la friture.
Joint du couvercle Rend la cuve autoclave
Robinet de Robinet à 2 voies et tournant sphérique qui est normalement fermé ;
vidange (seule la tourner la manette pour vider la friture de la cuve dans le bac de
manette est vidange.
représentée)
Bac d'évacuation Réceptacle de la condensation inclus dans le système d'évacuation
de condensation de vapeur ; le retirer et le vider périodiquement
Raccord union Raccorde le filtre à sa pompe et facilite la dépose du filtre et du bac
de filtre de vidange
Si la soupape de décharge lestée n'est pas nettoyée
quotidiennement, une pression excessive risque de
s'accumuler dans la friteuse, ce qui pourrait entraîner des
blessures et brûlures graves.
Modèles 500/600
Fonction
AVERTISSEMENT
1207