Table des Matières
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3 Description de l'appareil
3.3
Tableau des niveaux de puissance
Le niveau de puissance sélectionné apparaît dans la zone de réglage et sur l'affichage
de la position de cuisson respective. Les niveaux de puissance peuvent être réglés par
demi-incrément.
Niveau de puis-
sance
1
2
3
4
5
6
7
8
9
3.4
Témoin de chaleur résiduelle
«Chaleur résiduelle» reste affiché sur l'écran après l'arrêt tant qu'un risque de brûlure de-
meure.
3.5
Fonctionnement des champs de cuisson à induction
Le mode de fonctionnement des champs de cuisson à induction diffère fortement de ce-
lui des champs de cuisson conventionnels ou des plaques de cuisson. Les bobines d'in-
ductance situées sous la vitrocéramique génèrent un champ magnétique à alternance
rapide, qui chauffe directement le fond aimantable des ustensiles de cuisson. La vitrocé-
ramique est seulement chauffée par les ustensiles de cuisson chauds.
Les champs de cuisson à induction réagissent très vite, se règlent avec précision, sont
performants et fiables et possèdent une grande efficacité énergétique.
3.6
Cuisson flexible
En cuisson flexible, aucune zone de cuisson spécifique n'est délimitée.
Le champ de cuisson détecte les ustensiles de cuisson à partir de ø10 cm et indique la
position de cuisson correspondante sur l'écran. Un maximum de 5 casseroles peuvent
être placées sur le champ de cuisson.
Détection de la présence d'une casserole
Dans les situations suivantes, le champ de cuisson détecte la position et la taille de l'us-
tensile de cuisson:
▪ L'ustensile de cuisson est placé sur le champ de cuisson en marche.
▪ L'ustensile de cuisson est déplacé ou repositionné sur le champ de cuisson en
marche.
10
Procédé de cuisson
Faire fondre, réchauffer
doucement
Faire gonfler
Continuer la cuisson, faire
réduire, cuire à l'étuvée
Poursuivre la cuisson, brai-
ser
Rôtir à feu doux
Rôtir, frire
Rôtir à feu vif
Application pratique
Beurre, chocolat, gélatine,
sauces
Riz
Légumes, pommes de terre, sauces,
fruits, poisson
Pâtes, soupes, rôtis braisés
Rösti, omelettes, aliments
panés, saucisses à griller
Viande, frites
Steaks
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