Table des Matières
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4 Utilisation
4
Utilisation
4.1
Enclencher et déclencher l'appareil
▸ Mettre en marche l'appareil: maintenir pressée la touche
– Si aucune autre action n'est effectuée, l'appareil s'arrête de nouveau au bout de
10 secondes pour des raisons de sécurité.
▸ Arrêter l'appareil: Effleurer la touche .
4.2
Régler une zone de cuisson
▸ Effleurer le slider
pour régler le niveau de puissance.
4.3
Déclencher la zone de cuisson
▸ Effleurer le niveau de puissance sur le slider.
– Si aucune autre action n'est effectuée et que les autres zones de cuisson sont
désactivées, l'appareil s'arrête au bout de 10 secondes.
4.4
Indication de chaleur résiduelle
Tant que le risque d'une brûlure demeure, le voyant reste allumé après l'arrêt.
4.5
Tableau des niveaux de puissance
Niveau de
Procédé de cuisson
puissance
Maintien au chaud
1
Faire fondre, réchauffer
2
3
Continuer la cuisson,
4
faire réduire, cuire à
5
6
Continuer la cuisson,
Rôtir à feu doux
7
8
9
4.6
Fonction Fondre
La fonction Fondre
ou encore du miel à env. 40 °C.
12
de la zone de cuisson souhaitée ou glisser le doigt dessus
Faire fondre
Mijoter
doucement
Faire gonfler
l'étuvée
braiser
Rôtir, frire
Rôtir à feu vif
permet p. ex. de faire fondre doucement du beurre, du chocolat
Application pratique
Beurre, chocolat, gélatine, sauces à env. 40 °C
Maintien au chaud des plats à env. 65 °C
La température de l'eau reste en dessous du
point d'ébullition à env. 94 °C
Beurre, chocolat, gélatine, sauces
Légumes, pommes de terre, sauces, fruits,
Pâtes, soupes, rôtis braisés
Rösti, omelettes, aliments panés, saucisses à
Viande, frites
pendant 1 seconde.
Riz
poisson
griller
Steaks
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