Philips CUCINA LV HR7633/61 Mode D'emploi & Recettes page 57

minuten. Bestrooi de schijfjes met de helft van de
kruiden. Bak de andere helft van de
courgetteschijfjes op dezelfde manier en strooi
daar de rest van de kruiden overheen.
Laat de gebakken courgetteschijfjes uitlekken op
B
keukenpapier.
Vet een grote, lage ovenschaal in en rangschik
B
hierin de plakjes aardappel en courgette om en
om en dakpansgewijs.
Plaats het sikkelmes in het apparaat en klop
B
hiermee het ei samen met de slagroom en de
melk.Voeg zout en peper toe naar smaak en giet
het mengsel over de aardappel- en
courgetteschijfjes.
Rasp de kaas met de raspschijf op snelheid 2 en
B
strooi de kaas over de aardappel/courgetteschotel.
Plaats de schaal in het midden van een
B
voorverwarmde oven (200cC) en laat het gerecht
in 15 minuten bruin worden.
Zalmmousse (voor 3-4 personen)
P S
- 1 blikje zalm (220 g)
- 2 blaadjes gelatine
- enkele sprietjes bieslook
- mespuntje zout
- mespuntje cayennepeper
- halve eetl. citroensap
- 125 ml ongeklopte slagroom
- 1 kleine ui
- waterkers voor garnering
NEDERLANDS
Week de gelatine in ruim water.
B
Hak de bieslook en de ui fijn met de
B
keukenmachine. Gebruik de pulsknop.
Verwijder graatjes en velletjes uit de zalm.
B
Voeg zout, cayennepeper, citroensap, de zalm en
B
het vocht uit het blikje toe aan de gehakte
bieslook en pureer de ingrediënten op snelheid 2.
Doe de puree over in een kom.
B
Breng een kleine hoeveelheid water aan de kook
B
en los hierin de gelatine op.
Roer de gelatine-oplossing door de zalmpuree.
B
Plaats de mengschijf in de kom en klop de
B
slagroom in 15 seconden stijf met behulp van de
pulsknop.
Spatel de slagroom met een houten lepel door de
B
zalmpuree.
Doe de mousse over op een schaal, dek de
B
mousse af en laat deze enkele uren in de koelkast
opstijven.
Garneer de mousse met een beetje waterkers.
B
Sandwichspread
P
- 2 kleine wortels in stukjes
- 2-3 augurken in stukjes
- 75 g bloemkool in stukjes
- 75 g knolselderie in stukjes
- groene kruiden (peterselie, dille, dragon,
bleekselderij in stukjes)
- 100 g mayonaise
- 100 g kwark
- zout
- peper
57