Bosch HBN231 0 Série Notice D'utilisation page 36

Wskazówki dotyczące grillowania
Grillować zawsze w zamkniętym piekarniku.
Przed ułożeniem kawałków mięsa na ruszcie, nagrzewać grill
przez ok. 3 minuty.
Kawałki mięsa do grillowania należy układać bezpośrednio na
ruszcie. Aby uzyskać pożądany smak pojedynczych kawałków
mięsa, należy układać je na środku rusztu. Dodatkowo wsunąć
głęboką blachę do pieczenia na wys. 1. Skapuje do niej sos z
mięsa i piekarnik pozostaje czysty.
Głębokiej ani zwykłej blachy do pieczenia nie wolno wsuwać na
wysokość 4. W wysokiej temperaturze mogą one ulec
deformacji i podczas wyciągania uszkodzić komorę piekarnika.
Należy grillować kawałki mniej więcej tej samej wielkości.
Wówczas będą równomiernie zrumienione i soczyste. Steki
należy solić dopiero po grillowaniu.
Mięso
Wołowina
Pieczeń wołowa
Filet wołowy, różowy
Rostbef, różowy
Steki, 3 cm, różowe
Cielęcina
Pieczeń cielęca
Wieprzowina
bez słoniny (np. karczek)
Ze słoniną (np. łopatka)
Peklowana wędzona wieprzowina
z kością
Jagnięcina
Udziec jagnięcy bez kości, śred-
nio wypieczony
Mięso mielone
Pieczeń rzymska
Kiełbaski
Kiełbaski
36
Waga Wyposażenie i
naczynia
1,0 kg Z przykryciem
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Bez przykrycia
1,5 kg
1,0 kg Bez przykrycia
Ruszt + głęboka bla-
cha do pieczenia
1,0 kg Bez przykrycia
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Bez przykrycia
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Bez przykrycia
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Z przykryciem
1,5 kg Bez przykrycia
ok. 750 g Bez przykrycia
Ruszt + głęboka bla-
cha do pieczenia
Grillowane kawałki obrócić po upływie
Grzałka grilla włącza się i wyłącza. Jest to normalne zjawisko. Z
jaką częstotliwością się to odbywa, zależy od ustawionego
stopnia mocy grilla.
Mięso
Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie
połowy czasu pieczenia.
Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na
10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu
sos z mięsa lepiej się rozprowadza.
Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na
10 minut do wyłączonego piekarnika.
Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć
pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do dołu.
Wysokość Rodzaj
grzania
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
4
4+1
(
1
%
1
%
1
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
%
1
4
1
4
4+1
(
podanego czasu.
Z
Temperatura ° Czas piecze-
C, stopień nia, minuty
mocy grilla
200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
230-250 50
3 15
200-220 100
190-210 120
180-200 140
190-210 120
180-200 150
170-190 170
180-200 130
190-210 160
170-190 190
210-230 80
170-190 120
180-200 70
3 15