Zapiekanki, Tosty; Gotowe Produkty; Potrawy Specjalne - Bosch HBN231 0 Série Notice D'utilisation

Zapiekanki, tosty

W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy
wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Piekarnik pozostaje
czysty.
Potrawa
Zapiekanki
Zapiekanka na słodko
Zapiekanka makaronowa
Zapiekanka
Zapiekanka ziemniaczana z surowych
składników
Maks. 2 cm wysokości
Tosty
Opiekanie tostów, 4 sztuki
Opiekanie tostów, 12 sztuk
Tosty zapiekane, 4 sztuki
Tosty zapiekane, 12 sztuk

Gotowe produkty

Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Potrawa
Strudel z owocami
Frytki
Pizza
Pizza-bagietka
Wskazówka
Podczas przyrządzania potraw mrożonych głęboka blacha do pieczenia może się zdeformować. Przyczyną tego są duże różnice
temperatury, działające na wyposażenie. Deformacja znika w trakcie pieczenia.

Potrawy specjalne

W niskich temperaturach uda się zarówno kremowy jogurt, jak i
puszyste ciasto drożdżowe.
Najpierw należy wyjąć z komory piekarnika wyposażenie,
prowadnice lub teleskopowy system wysuwania blach.
Przygotowanie jogurtu
Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) ostudzić do 40 °C.
1.
Domieszać 150 g jogurtu (schłodzonego w lodówce).
2.
Przełożyć do filiżanek lub małych słoiczków i przykryć folią
3.
spożywczą.
Potrawa
Jogurt
Wyrastanie ciasta droż-
dżowego
38
Wyposażenie i naczynia
Forma do zapiekanek
Forma do zapiekanek
Forma do zapiekanek
Ruszt
Ruszt
Ruszt
Ruszt
Wyposażenie
Głęboka blacha do pieczenia:
Głęboka blacha do pieczenia:
Ruszt
Ruszt
Naczynia
Filiżanki lub słoiczki Postawić na dnie
piekarnika
Naczynie żarood- Postawić na dnie
porne piekarnika
Naczynie stawiać zawsze na ruszcie.
Czas potrzebny na przygotowanie zapiekanki zależy od
wielkości naczynia i wysokości zapiekanki. Dane w tabeli mają
charakter wartości orientacyjnych.
Wysokość Rodzaj
grzania
2
%
2
%
2
4
4
*
4
(
3
*
3
(
Wyposażenie należy wykładać papierem do pieczenia
przeznaczonym do użycia w podanych temperaturach.
Wielkość papieru należy dostosować do wielkości potrawy.
Wynik gotowania zależy w dużej mierze od jakości produktów.
Zbrązowienia i nierównomierności mogą występować już w
surowych składnikach.
Wysokość Rodzaj
grzania
3
2
3
%
2
%
2
4
Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
4.
Ustawić filiżanki lub słoiczki na dnie piekarnika i
5.
przygotowywać jogurt, jak podano poniżej.
Wyrastanie ciasta drożdżowego
Ciasto drożdżowe przygotować jak zwykle, włożyć do
1.
żaroodpornego naczynia ceramicznego i przykryć.
Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
2.
Piekarnik wyłączyć i wstawić ciasto do wyrośnięcia.
3.
Rodzaj Temperatura
grzania
Podgrzać piekarnik do
(
100 °C
Włączyć tylko lampkę piekar-
nika
Podgrzać piekarnik do 50 °C
%
Wyłączyć urządzenie i włożyć
ciasto drożdżowe do piekar-
nika
Temperatura, Czas piecze-
°C nia, minuty
170-190 50-60
210-230 25-35
150-170 50-60
3 6-7
3 4-5
3 7-10
3 5-8
Temperatura, Czas piecze-
°C nia, minuty
180-200 40-50
210-230 25-30
200-220 15-20
190-210 15-20
Czas trwania
15 min
8 godz.
5-10 min
20-30 min