Table des Matières
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Utilisation adéquate du réfrigérateur
– Exemples de fruits et de légumes
dégageant beaucoup de gaz natu-
rel :
les pommes, abricots, poires, necta-
rines, pêches, prunes, avocats, fi-
gues, myrtilles, melons et haricots.
– Exemples de fruits et légumes très
sensibles au gaz naturel dégagé
par les autres fruits et légumes :
les kiwis, brocolis, choux-fleurs,
choux de Bruxelles, mangues, me-
lons, pommes, abricots, concom-
bres, tomates, poires, nectarines et
pêches.
Exemple : il est déconseillé de ran-
ger ensemble du brocoli et des pom-
mes, car les pommes dégagent
beaucoup de gaz naturel, auquel le
brocoli est très sensible. Votre bro-
coli se conserverait dès lors beau-
coup moins longtemps qu'habituelle-
ment.
Aliments d'origine animale et
végétale non emballés
Séparez les aliments d'origine animale
et végétale non emballés. Si les ali-
ments doivent être conservés en-
semble, stockez-les toujours dans un
emballage. Vous éviterez ainsi les
transformations microbiologiques.
Aliments riches en protéines
Les aliments riches en protéines ont
tendance à se dégrader plus rapide-
ment.
Par exemple, les crustacés se détério-
rent plus vite que le poisson et le pois-
son plus rapidement que la viande.
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Viande
Conservez la viande non emballée (ou-
vrez les films et récipients.) Ainsi, la
surface desséchée permet de com-
battre les germes et de conserver la
viande plus longtemps. Les viandes de
sortes différentes ne doivent pas être
en contact ; séparez-les toujours à
l'aide d'un emballage. Vous empêche-
rez ainsi qu'elles se gâtent trop rapide-
ment à cause de la transmission de
germes.
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