Table des Matières
Publicité
UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE
Guide de rôtisserie
Les temps de cuisson indiqués dans
le guide de rôtissage ne sont qu'une
estimation, car la taille et l'âge de la dinde,
la forme du morceau et la proportion d'os
peuvent avoir des incidences.
La viande surgelée doit être soigneusement
décongelée avant la cuisson. Il est conseillé
de commencer la décongélation les gros
morceaux durant la nuit.
La volaille surgelée doit être soigneusement
décongelée avant la cuisson. La durée
dépend de la taille de la volaille, par exemple
une grosse dinde nécessite jusqu'à 48 heures
pour décongeler.
L'utilisation d'une grille avec un plat à
rôtir contribue à réduire les projections de
graisse et donc à faciliter le nettoyage de
l'intérieur du four. Vous pouvez également
mettre des pommes de terre ou d'autres
légumes autour de la viande/volaille à rôtir
pour éviter les projections de graisse.
Faire cuire dans le four
principal à :
160 °C - 180 °C (ventilé)
180 °C - 200 °C (normal)
Bœuf
Agneau
Porc
Volaille
Durée de cuisson approximative
(four préchauffé)
Saignant
20 minutes par 450 g, plus 20 minutes
Moyen
25 minutes par 450 g, plus 25 minutes
Bien cuit
30 minutes par 450 g, plus 30 minutes
Moyen
25 minutes par 450 g, plus 25 minutes
Bien cuit
30 minutes par 450 g, plus 30 minutes
35 minutes par 450 g, plus 35 minutes
20 minutes par 450 g, plus 20 minutes
Remarque :
•
Pour cuire de la viande ou de la
volaille farcie, calculez la durée de
cuisson à partir du poids total de la
viande plus la farce.
•
Pour cuire des morceaux en papier
d'aluminium ou dans un four à griller
couvert, et pour les casseroles à
couvercle, ajoutez 5 minutes au
temps de cuisson calculé par 450 g.
•
Les petits morceaux pesant moins de
1,25 kg peuvent nécessiter 5 minutes
de temps de cuisson supplémentaire
par 450 g.
•
Placez la grille du four de manière que
la viande/volaille soit au milieu du four.
•
Il est recommandé de nettoyer
l'appareil après un rôtissage ouvert.
9.100
Publicité
Table des Matières
