Table des Matières
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UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE
Il n'est pas nécessaire de déplacer les
plats sur une grille différente pendant la
cuisson, comme pour un four normal.
Pour aider l'air circuler à librement
Placez les grilles dans le four de manière
équidistante et laissez un espace suffisant
entre le haut et le bas du four.
Si plusieurs plats/plateaux de cuisson sont
placés sur une grille, laissez au moins
25 mm entre eux et entre les parois du four.
Maintenir au chaud
ou 70°C)
Cette température est réglée pour permettre
à l'utilisateur de garder les aliments au chaud
sans trop les cuire. Ce réglage permet aussi
de décongeler les aliments congelés ou
réchauffer les assiettes.
N'utilisez pas cette fonction pour la cuisson.
Décongélation et refroidissement
dans le
four principal
Pour décongeler des aliments, tournez la
commande du four sur la position Levage
du pain, placez les aliments au centre du
four et fermez la porte.
Pour refroidir les aliments après cuisson
avant la réfrigération ou la congélation,
positionnez la commande principale du four
sur Décongélation et laissez la porte ouverte.
Durées de décongélation
Petits morceaux ou morceaux fins de poisson
ou viande surgelée - ex : filets de poisson,
crevettes, et haché, environ 1 à 2 heures.
Placer les aliments en une seule couche
pour réduire la durée de décongélation.
Une casserole de taille moyenne ou un
ragoût prend environ 3 à 4 heures.
Un poulet de 1,5 kg prêt à cuir au four
prend environ 5 heures, retirez les abats
dès que possible.
Attention
(Ajustement
Ne pas décongeler une volaille farcie avec
cette méthode.
Ne pas décongeler des grandes portions
de viande ou de volaille de plus de 2 kg
avec cette méthode.
Ne jamais mélanger des aliments non
cuits à décongeler avec des aliments
cuits à refroidir, cela peut entraîner une
contamination croisée.
La décongélation de la viande, volaille et
poisson peut être accélérée en utilisant
cette méthode, mais assurez-vous que les
aliments sont complètement décongelés
avant leur cuisson. Placez la viande/
volaille sur une grille dans le plateau.
GUIDE DE CUISSON AU FOUR
PRINCIPAL
Temps et températures de cuisson
Les températures et temps indiqués dans
le guide de cuisson sont basés sur des
plats préparés avec de la margarine. Il est
nécessaire de réduire la température si on
utilise de la margarine molle.
Veillez à laisser suffisamment d'espace
entre les grilles pour permettre la montée
des aliments qui gonflent.
Ne placez pas de plats au dessus de la
base du four car cela empêche l'air de
circuler librement.
9.100
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