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Résultat de la cuisson
Le gâteau est trop sec.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la fin
de la durée de cuisson.
CUISSON SUR UN SEUL NIVEAU :
Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Kouglof ou brio-
che
Gâteau sablé/ca-
ke aux fruits
Génoise/Gâteau
Savoie
Génoise/Gâteau
Savoie
Fond de tarte –
pâte brisée
Fond de tarte –
génoise
Apple pie (2 mou-
les de 20 cm de
diamètre, décalés
en diagonale)
Apple pie (2 mou-
les de 20 cm de
diamètre, décalés
en diagonale)
Gâteau au froma-
ge
1) Préchauffez le four
Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Tresse/couronne
de pain
Brioche de Noël
aux fruits (Stollen)
Cause probable
Durée de cuisson trop longue.
Température du four trop éle-
vée et durée de cuisson trop
La préparation est mal répartie.
Température de cuisson trop
Fonction du
four
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Convection natu-
relle
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Fonction du
four
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
courte.
basse.
Position de la
Température
grille
1
1
2
2
2
2
2
1
1
Position de la
Température
grille
3
2
Soluzione
Réglez un temps de cuisson in-
férieur la prochaine fois.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
Étalez la préparation de façon
homogène sur le plateau de
cuisson.
Réglez une température de
cuisson légèrement supérieure
la prochaine fois.
Durée en min
en °C
150-160
140-160
140 - 150
160
1)
170-180
150-170
160
180
170-190
Durée en min
en °C
170-190
1)
160-180
electrolux 11
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50
10 - 25
20 - 25
60 - 90
70 - 90
60 - 90
30 - 40
50 - 70
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