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5. Principe de fonctionnement
• 30 secondes: pas d'alimentation d'éléments chauffants
• 10 secondes :alimentation de la résistance circulaire
5.7. Clavier à touches capacitives
Les fours Ailics proposent sur les afficheurs des touches capacitives. L'activation de la touche
est validée lorsque le doigt de l'utilisateur vient perturber le signal haute fréquence appliqué
à une lamelle. Pour un bon fonctionnement, chaque lamelle doit être parfaitement
positionnée sous la vitre.
Touche capacitive classique sur bandeau plein verre
5.8. Étude de la pyrolyse
Le nettoyage par pyrolyse se fait par la combustion lente des salissures qui se sont déposées
sur les parois du four. Elles passent ainsi d'un état liquide ou solide à un état gazeux par
oxydation.
La température de pyrolyse est fixée entre 440 et 460°C .
La porte du four est verrouillée après 4 minutes, dès la sélection du mode
pyrolyse pour deux raisons :
Éviter de perturber le bon déroulement du cycle de pyrolyse (chute de température).
Assurer la sécurité de l'utilisateur. D'une part en raison de l'importante température dans le
four. Mais aussi parce qu'à 400°C les vapeurs graisseuses surchauffées dépassent leur seuil
d'auto-inflammation. Une ouverture de la porte à cette température peut déclencher leur
inflammation spontanée au contact de l'oxygène de la pièce.
Le moteur élément ventilé se met en marche une heure environ après le départ de la
pyrolyse.
La pyrolyse, comme les cuissons, fonctionne sur le principe de la répartition de puissance.
Au cours des 2 heures, des phases de chauffe préprogrammées s'enchaînent. Elles sont
évolutives, le microprocesseur compare la température dans le four avec une température
étalon qui varie en fonction du temps de pyrolyse écoulé. Plus l'écart diminue et plus le
temps d'alimentation des éléments chauffants est réduit.
Formation technique
Le four AILICS
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© Brandt France
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