Bartscher Silversteam2 5230M Manuel D'utilisation Original page 44

Aliments
Filet de bœuf
Bœuf (côtelette, entrecôte, steak)
Filet de porc
Rôti de veau
jarret/carré
Porcelet
Agneau
Poulet - dinde (entier)
Saumon (tranches)
AVERTISSEMENT ! Risque de brûlures !
FR La sonde de température est pointu à son extrémité et en fin de processus
de traitement thermique, elle atteint des températures très élevées !
Ne pas toucher l'extrémité chaude de la sonde de température.
Utiliser le sonde de température avec précaution.
ATTENTION !
Quand la sonde de température n'est pas utilisée, la placer dans le
support magnétique qui doit être fixé du côté gauche du four.
Une fois le traitement thermique terminé, veiller à retirer la sonde de
température du plat, avant de retirer le moule de cuisson de la chambre de
traitement thermique.
Ne pas tirer la sonde de température par le câble !
Ne pas insérer la sonde de température dans des aliments surgelés, sinon
il existe un risque de choc thermique et d'endommagement irréversible de
la sonde de température.
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Température à cœur recommandée
53 °C - 58 °C
50°C do 55°C : traitement thermique léger
55°C do 65°C : traitement thermique
moyen
66°C do 70°C : traitement thermique fort
58 °C - 64 °C
72 °C - 75 °C
80 °C - 85 °C
68 °C - 75 °C
58 °C - 65 °C
85 °C - 87 °C
58 °C - 65 °C
Mode d'emploi
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