Publicité
5. ĒDIENA GATAVOŠANAS VADLĪNIJAS
5.1. VISPĀRĒJS GATAVOŠANAS GALDS
Kategorija
Recepte
Nelielas kūkas/
smalkmaizītes
Biskvīta kūkas
(26 cm Ø)
Cepumi/
smilšu kūkas
Plaucētās
mīklas
izstrādājumi
Jorkšīras
pudiņš
Konditoreja
Bezē
Makarūns
Ābolu pīrāgs
Tarte tatin
Šokolādes
suflē
Siera kūka
Saldēti
kruasāni
Strūdele,
saldēta
Grauzdēta
maize
Maizes un
Fokača
plātsmaizes
Pilngraudu
maize
Ēdiena
Līmeņu
gatavošanas
T°C
skaits
programma
Konvekcijas
175 °C
1
Daudzlīmeņu
160 °C
2
Daudzlīmeņu 150 °C
3
Daudzlīmeņu 140 °C
Konvekcijas
170 °C
1
Daudzlīmeņu
150 °C
2
Daudzlīmeņu 150 °C
Konvekcijas
150 °C
1
Daudzlīmeņu
150 °C
2
Daudzlīmeņu 140 °C
3
Daudzlīmeņu 140 °C
1
Daudzlīmeņu 190 °C
2
Daudzlīmeņu 170 °C
1
Konvekcijas
200 °C
1
Daudzlīmeņu
90 °C
1
Konvekcijas
150 °C
1
Konvekcijas
185 °C
1
Daudzlīmeņu 170 °C
1
Konvekcijas
170 °C
1
Konvekcijas
200 °C
1
Konvekcijas
150 °C
1
Konvekcijas
180 °C
2
Daudzlīmeņu 180 °C
3
Daudzlīmeņu 160 °C
1
Konvekcijas
210 °C
1
Supergrill
05
1
Konvekcijas
200 °C
1
Konvekcijas
200 °C
Ēdiena
Uzsildīšana
gatavošanas
piederums
Cepšanas plāte
J
Cepšana +
dziļākas plātes
Cepšanas plātes L2+L4+L6
Metāla režģis +
kūkas forma
J
Metāla režģis
un kūkas forma
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plātes
Cepšanas plātes L2+L4+L6
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plāte
Metāla režģis +
J
kūkas forma
Metāla režģis +
J
kūkas forma
Metāla režģis +
J
kūkas forma
Cepšanas plāte
J
+ veidnes
Metāla režģis +
J
kūkas forma
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plātes
Cepšanas plātes L2+L4+L6
J
Cepšanas plāte
N
Metāla restītes
J
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plāte
LV 40
Gatavošanas laiks
Plaukta
pēc iepriekšējas
pozīcija
uzsildīšanas*
(min)
20–30
L3
30–40
L3+L6
30–40
40–50
L2
30–40
L3
40–50
L3+L6
50–60
25–30
L3
30–40
L3+L6
35–45
35–40
L3
25–35
L3+L6
25–35
L3
20–30
L3
90–160
L3
15–20
L2
60–70
L3
65–75
L2
40–60
L3
10–15
L2
50–65
L3
20–25
L2+L5
25–35
30–40
L3
30–45
L7
4–6
L2/L3
25–35
L3
35–50
Publicité
