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Instrucciones de operación
CURADO PREVIO
El curado previo hará que su parrilla se deshaga de las sustancias químicas y aceites dejados por el proceso de fabricación,
permitiendo que se quemen y desvanezcan. CURE PREVIAMENTE SU PARRILLA ANTES DEL PRIMER USO.
1. Llene la tolva con carbón vegetal aproximadamente 1/4-1/2 de su capacidad.
2. Ponga en marcha su parrilla siguiendo las instrucciones de ARRANQUE y configure la temperatura a 121 °C (250°F) por
60 minutos.
3. Configure la temperatura a 204°C (400°F) por 30 minutos.
4. Apague la parrilla siguiendo las instrucciones de APAGADO.
5. Deje que la parrilla se enfríe COMPLETAMENTE.
6. Repita los pasos 3-6 a 177 °C (350°F).
Un curado frecuente evita el óxido. Si aparece óxido, limpie con un cepillo de acero, aplique margarina y caliente como se
indica anteriormente.
ARRANQUE
1. RETIRE los deslizadores de admisión de calor y aire.
2. Abra la tapa y la puerta de cenizas de la tolva.
• Hay un interruptor de seguridad en cada una de estas puertas que evitará que el ventilador funcione cuando las puertas
se abran.
• Si permanece carbón de una cocción anterior, sacuda la rejilla de carbón para asegurarse que todas las cenizas caigan a
través de la bandeja de cenizas.
• Descarte cualquier ceniza de la bandeja de cenizas.
3. Llene la tolva con carbón.
• Aproximadamente 8 kgs. (18 lbs.) de briquetas de carbón.
• Aproximadamente 5.5 kgs. (12 lbs.) de carbón en bloques.
• Nunca use carbón de encendido veloz o líquido encendedor.
• Si el carbón se escurre a través de la rejilla para el carbón hacia la bandeja de
cenizas, retírelo antes de arrancar.
4. Coloque el arrancador de fuego en la rejilla para el carbón, enciéndalo y espere
1-2 minutos para asegurar que prenda fuego.
• Use un bloque de arrancador de fuego seguro para alimentos o un papel/papel
de cocina retorcido.
• Coloque la rejilla de carbón en las barras de soporte del arrancador de fuego.
• Tenga precaución y use guantes de protección.
• Encienda con un fósforo o encendedor.
5. Encienda el controlador y configure la temperatura deseada.
• Encienda el arrancador de fuego antes de configurar la temperatura.
• Espere 1-2 minutos después de encender el arrancador de fuego para asegurar que esté completamente encendido.
6. Espere que la parrilla alcance la temperatura configurada deseada.
• La parrilla debe precalentarse en unos 15 minutos.
CORREDERAS DE ADMISIÓN DE CALOR Y AIRE
ADMISIÓN DE CALOR
ADMISIÓN DE AIRE
Nota: El arrancador de
fuego se colocará aquí.
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