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Plat
Rôti de
boeuf,
bien cuit
Épaule de
porc
Jarret de
porc
Agneau
Poulet
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
Poisson
Plat
Truite/
daurade
Thon/
saumon
11.3 Gril
Avant la cuisson, faites
préchauffer votre four à vide
pendant 3 minutes.
Convection naturelle
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
210
2
180
2
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
Convection naturelle
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
190
2
190
2
Chaleur Tournante
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Chaleur Tournante
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
175
2
175
2
Durée
Remar‐
(min)
ques
70 - 75
Sur une
grille mé‐
tallique
120 - 150
Avec
couenne
100 - 120
2 mor‐
ceaux
110 - 130
Gigot
70 - 85
Entier
210 - 240
Entière
120 - 150
Entier
150 - 200
Entière
60 - 80
En mor‐
ceaux
150 - 200
En mor‐
ceaux
90 - 120
Entier
Durée
Remar‐
(min)
ques
40 - 55
3 - 4 pois‐
sons
35 - 60
4 - 6 filets
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