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6.7 Guide des cuissons au four
Il faut préchauffer le four jusqu'à ce que la température préfixée soit
atteinte. Il ne faut enfourner qu'après l'extinction du symbole " " placé
sur l'afficheur de la température.
Les temps de cuisson, surtout ceux de la viande, varient selon
l'épaisseur, la qualité de l'aliment et du goût du consommateur et
s'entendent avec le four préchauffé.
ENTRÉES
LASAGNE
PÂTES AU FOUR
VIANDES
RÔTI DE VEAU
CARRÉ DE PORC
ÉPAULE DE PORC
POULET
RÔTI DE DINDE
LAPIN
RÔTI DE PORC
POISSON
PIZZA
PAIN
GALETTE
PÂTISSERIES
PÂTE BRISÉE
GÂTEAU MAISON
CROISSANTS
PETITS BISCUITS FOURRÉS
GÂTEAU " PARADISO "
TARTE AU RIZ
TARTE À LA CONFITURE
CHOUX
GÂTEAU DE SAVOIE
DÉCONGÉLATION DES
ALIMENTS
PÂTES CONTENANT DE LA
LEVURE NATURELLE
Il est conseillé, pour avoir une pâte bien levée, de positionner sur le fond
du four un récipient contenant de l'eau.
70
Instructions pour l'utilisateur
CUISSONS TRADITIONNELLES
POSITION DU GUIDE
EN PARTANT DU BAS
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
DÉCONGÉLATION- LEVAGE
TEMPÉRATURE (°C)
220 - 230
220 - 230
190 - 200
190 - 200
190 - 200
190 - 200
190 - 200
190 - 200
190 – 200
160 - 200
250
200 – 210
180 - 200
160 - 170
160 - 170
160 - 180
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
TEMPÉRATURE
(°C)
25 - 30
35 - 40
TEMPS EN
MINUTES (*)
50 - 60
40
80 - 90
80 - 90
100 - 110
70 - 75
160 - 180
70 - 80
190 - 210
SELON LES
DIMENSIONS
20 – 25
40
20 -25
20 - 25
55 - 60
25 - 30
30 - 35
60
60
30 - 40
40 - 45
40 - 45
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