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Cuisson à convection
La cuisson à convection permet de faire circuler uniformé-
ment l'air chaud à l'intérieur du four à l'aide d'un venti-
lateur. La distribution de chaleur étant ainsi améliorée,
la nourriture cuit et brunit plus uniformément. L'air chaud
circule autour de la nourriture de tous les côtés.
La cuisson à convection peut être réglée pour toute tem-
pérature comprise entre 77 °C (170 °F) et 288 °C (550 °F).
Parmi les avantages de la cuisson à convection :
•
Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
Conseils pour la cuisson à convection :
•
Utilisez la cuisson à convection pour obtenir de
meilleurs résultats lors de la cuisson de biscuits et de
gâteaux sur 2 grilles.
•
Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, nous
vous recommandons de préchauff er le four lorsque
vous préparez des aliments comme des petits
gâteaux, des biscuits et du pain et de déplacer les
moules vers l'avant des grilles.
•
Si votre recette n'a pas été élaborée pour la cuis-
son par convection, réduisez la température du four
de 25 degrés ou utilisez l'option de Conversion à la
convection.
•
Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
•
Pour la cuisson des biscuits, utilisez les positions de
grilles suivantes :
•
Cuisson sur une seule grille, utilisez 3 (grille plate).
•
Cuisson sur deux grilles, utilisez 1 (grille plate) et
4 (grille à glissière).
•
Pour la cuisson des gâteaux, utilisez les positions de
grilles suivantes et placez les ustensiles de cuisson
comme indiqué à la Figure 4.
Pour la grille supérieure, utilisez la position de grille
4 (grille à glissière) ou 5 (grille plate).
•
Les biscuits et les petits pains devraient être cuits sur
des ustensiles sans rebords ou à rebords très bas
pour permettre à l'air chaud de circuler autour des
aliments. Les aliments placés dans des ustensiles de
cuisson foncés cuiront plus rapidement.
•
Laissez les lampes du four éteintes pendant la cuisson.
Conversion à la convection
La Conversion à la convection réduit automatiquement
la température du four par rapport à ce qui est spécifi é
dans la plupart des recettes pour compenser l'augmenta-
tion de l'effi cacité de la cuisson à convection.
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Pour régler la cuisson à convection à la température du
four par défaut de 163 °C (325 °F) :
1.
Sélectionnez Mode de four et faites défi ler à Cuisson
à convection
2.
Appuyez sur Cuisson à convection : La température
par défaut du four de 163 °C (325 °F ) est affi chée.
3.
Une option pour Conversion à la convection est
affi chée à l'écran. Son utilisation abaissera la tem-
pérature du four de 25 degrés pour tenir compte de
l'effi cacité accrue de la convection. Si elle est utilisée,
la Conversion à la convection doit être sélectionnée
avant d'appuyer sur Mise en marche.
4.
Appuyez sur MARCHE.
5.
Option pour régler Temps de cuisson.
6.
Appuyez sur MARCHE.
7.
Le four s'éteint lorsque le Temps de cuisson est terminé.
8.
La cuisson est terminée et Arrêt s'affi chera.
9.
Appuyez sur ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) pour l'affi -
chage de l'heure du jour.
Figure 4 : Position des casseroles pour de meilleurs
résultats lors de la cuisson des gâteaux sur deux grilles.
29
6
5
4
3
2
1
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