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SECTION 4
MAINTENANCE
I. MAINTENANCE QUOTIDIENNE
A. Extérieur
Vous devez nettoyer l'extérieur du four tous les jours avec un
chiffon et des détergents doux.
AVERTISSEMENT
N''utilisez pas de tuyau d'eau ou d'appareil de
nettoyage à vapeur à pression pour nettoyer le four.
B. Ventilateur de réfrigération
1. IL FAUT NETTOYER TOUS LES JOURS LES DEUX GRILLES
DU VENTILATEUR DE RÉFRIGÉRATION SITUÉES À
L'ARRIÈRE DE CHAQUE COMPARTIENT DE CONTRÔLE -
Nettoyez les grilles avec une brosse en nylon rigide.
2. Revise diariamente la entrada de aire del ventilador de
refrigeración. El mejor momento para revisarla es justo
después de poner el horno en marcha.
NOTE IMPORTANTE
Le ventilateur de réfrigération se met en marche
lorsque l'interrupteur du caléfacteur se trouve en
position "ON" ("I"). Il doit être en fonctionnement afin
de maintenir le placard de contrôle électrique au-
dessous des 140° F (60° C)
AVERTISSEMENT
SI VOUS NE TOURNIEZ PAS LES PALES DU
VENTILATEUR, SI ELLES SE CASSAIENT OU SI LE
VENTILATEUR DE L'AXE DU MOTEUR DU
CALÉFACTEUR PRINCIPAL VENAIT À MANQUER,
N'ALLUMEZ PAS LE FOUR. REMPLCEZ LA PALE DU
VENTILATEUR AVANT D'ALLUMER LE FOUR. Ceci
pourrait provoquer de graves dommages dans le
moteur du caléfacteur du brûleur et/ou dans les
composants électriques solides si vous allumez le
four sans que ne fonctionne le ventilateur de
réfrigération ou que la grille de ventilation ne soit
branchée.
3. Nettoyez la grille de ventilation du compartiment de contrôle
avec une brosse en nylon rigide. L'air chaud provenant du
compartiment de contrôle sort par cette grille.
C. Courroie du transporteur (Figure 4-2)
Tous les jours, juste après avoir allumé le four, placez-vous
à l'extrémité de décharge du transporteur et, avec une brosse,
éliminez les restes d'aliments, (miettes, etc.) collés à la
courroie de transport les brossant vers le plateau de restes.
D. Plateaux de restes (Figure 4-2)
Sortez et nettoyez les plateaux de restes à chaque extrémité
du four. Vous pouvez sortir les plateaux de restes d'aliments
en les faisant glisser, comme le montre la Figure 4-2. Replacez-
les une fois nettoyés.
E. Fenêtre
Vous pouvez nettoyer la fenêtre tous les jours sans la démonter.
Vent. Grille
Grille de ventilateur de
réfrigération
Figure 4-1. Ventilateurs de réfrigération du
Figure 4-2. Nettoyage de la courroie du
transporteur et du plateau de restes
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Grille de ventilateur de
réfrigération
four
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