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2.
DESCRIPTION DE L'UNITE
2.1
Utilisation prévue
L'unité comprend deux sections : une supérieure et une inférieure. Les opérateurs utilisent la section
supérieure pour exposer et servir directement les plats aux clients. Ils utilisent la section inférieure
pour exposer des aliments emballés, prêts à être pris par les clients eux-mêmes. Les deux sections
possèdent leurs propres éléments chauffants pour garder les aliments au chaud. Il est possible
d'avoir des températures différentes dans chaque section.
Utilisez la section supérieure pour la présentation et le maintien des aliments (emballés ou non).
Cette section utilise un cadre gastronorme ou une plateforme pour la présentation des aliments.
Utilisez la section inférieure uniquement pour l'exposition de produits alimentaires emballés
chauffés. Toute autre utilisation ne sera pas considérée comme une utilisation prévue de cet
appareil.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de perte ou de blessure causée par le non-respect
strict des directives de sécurité et des instructions contenues dans ce manuel, ou en raison de
négligence lors de l'installation, de l'utilisation, de l'entretien et de la réparation de l'appareil
mentionné dans ce manuel et de ses accessoires.
Utilisez l'appareil uniquement lorsqu'il est en parfait état technique.
2.2
Description technique
La section supérieure dispose d'une source de chaleur dans la base de l'armoire et utilise des
ventilateurs pour distribuer la chaleur uniformément. Les thermostats électroniques contrôlent
indépendamment la température des côtés gauche et droit de l'armoire. Les thermostats
électroniques sont réglés sur la valeur par défaut en usine et peuvent être ajustés entre 104 °F et
203 °F. La section supérieure est équipée de chauffages céramiques radiants, chacun avec un
interrupteur individuel pour chaque section gastronorme. Des lumières LED permettent d'éclairer les
produits.
La section inférieure est un comptoir de service chaud avec une façade ouverte et dispose de
rayonnages chauffants combinés à un rideau d'air chaud par étagère. Le rideau d'air isole les
produits à l'intérieur de l'appareil de l'air ambiant. Un thermostat électronique contrôle la température
de chaque étagère. Le thermostat électronique est réglé sur la valeur correcte en usine et peut être
ajusté entre 104 °F et 158 °F. Un module LED par étagère permet d'éclairer les produits.
Sur le côté opérateur de l'appareil se trouve le panneau de contrôle pour la section supérieure et
inférieure.
Les panneaux métalliques sont en acier galvanisé, en acier inoxydable ou en aluminium. Le cadre
noir de l'appareil est en acier revêtu de poudre. Les vitrages sont en verre trempé ou en verre
feuilleté. Le produit peut entrer en contact avec des pièces en acier inoxydable AISI 304 ou AISI
430, du métal revêtu de poudre et du verre trempé.
Utilisez un transpalette pour déplacer l'appareil.
Pour optimiser vos opérations alimentaires chaudes, contactez Fri-Jado pour obtenir des conseils.
2.3
Accessoires
Votre unité contient les accessoires standard suivants :
•
Manuel utilisateur
•
Jeu de plinthes
Pour les accessoires optionnels, www.frijado.com.
USA
7/20
DC-3
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