Bosch HBG4785 6 Serie Notice D'utilisation page 41
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Plat
Oie, 3 kg
Cuisses d'oie, pièces de 350 g
Dindonneau, 2,5 kg
Blanc de dinde, sans os, 1 kg
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Viande
Plat
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg Récipient ouvert
Rôti de porc, 1,5 kg
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg
Selle d'agneau avec os, médium, 1,5 kg
Saucisses à griller
Rôti de viande hachée, 1 kg
* préchauffer
** enfourner la lèchefrite en-dessous à la hauteur d'enfournement 2
*** sans retourner
**** retourner après les 1/2 - 2/3 du temps de cuisson
***** au début, ajouter du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
Poisson
Plat
Poisson entier, grillé 300 g, par ex. truite
Poisson entier, grillé 1,5 kg, par ex. saumon
Filet de poisson, grillé, 2-3 cm d'épaisseur
Filet de poisson, étuvé, nature, 2-3 cm d'épais-
seur
Poisson entier, étuvé 300 g, par ex. truite
Poisson entier, étuvé 1,5 kg, par ex. saumon
* préchauffer
** Enfourner la lèchefrite au niveau 2
*** Enfourner la lèchefrite sous la grille
Accessoires/récipients
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Accessoires/récipients
Récipient ouvert
Récipient fermé
Grille
Grille + lèchefrite
Récipient fermé
Grille + lèchefrite
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Accessoires/récipients
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient fermé
Testés pour vous dans notre laboratoire
Niveau
d'enfour-
nement
2
2
2
2
2
Niveau
Mode de
Étape
d'enfour-
cuisson
nement
2
-
7
2
1
:
2
4
2
-
:
4
-
(
3
-
%
2
-
7
3
-
4
4
-
(
2
-
7
2
-
:
2
-
4
2
-
4
3
-
(
2
-
4
Niveau
d'enfour-
nement
2
2
4
2
2
2
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
140
130-140
4
160
50-60
150-160
80-90
%
230-240
30-40
4
180-200
75-90
4
240-260
80-100
%
180-200
80-100
4
Tempéra-
Durée en min.
ture en °C
160-170
150-160
130-140
135-145
190-200
25-30
190-200
100-110***
3
20-25**
210-220**** 40-50**
200-220
130-150*****
200-220**** 60-70
3****
25-30
160-180
140-160
200-220
125-140
170-190
70-80***
180-190
45-55***
3
15-20
170-180
70-80
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
160-180
20-30***
4
170-190
30-40***
4
3
12-22**
(
170-190
35-45
7
170-190
40-50
7
180-200
55-65
7
fr
41
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