Bosch HBG4785 6 Serie Notice D'utilisation page 31

PProgrammes
C es programmes vous permettent de préparer
P r o g r a m m e s
facilement vos plats. Vous sélectionnez un programme
et l'appareil reprend pour vous les réglages optimaux.
Pour obtenir de bons résultats, le compartiment de
cuisson ne doit pas être trop chaud. Laissez refroidir le
compartiment de cuisson et redémarrez ensuite le
programme.
Vaisselle
Respectez les indications des fabricants des récipients.
Vaisselle appropriée :
Utilisez de la vaisselle résistante jusqu'à 300 °C.
La vaisselle la plus appropriée est en verre ou en
céramique. Le gril peut faire effet à travers le couvercle
en verre et vous obtenez une jolie croûte croustillante
sur votre rôti.
Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve.
La surface brillante reflète fortement le rayonnement
thermique. Le plats est moins brun et la viande moins
cuite. Si vous utilisez une cocotte en acier inox, retirez
le couvercle une fois le programme terminé. Passez la
viande encore 8 à 10minutes sous le gril à la position
gril 3.
Si vous utilisez des cocottes en acier émaillé, en fonte
d'acier ou en aluminium moulé, le mets du bas brunit
davantage. Ajoutez un peu plus de liquide.
Lorsque la sauce du rôti est trop claire ou
Conseil :
trop foncée, ajoutez la prochaine fois moins ou plus de
liquide.
Vaisselle inappropriée :
Des récipients en aluminium clair, brillant, en terre cuite
Programme Aliments
01 Pizza, fond mince surgelée, précuite Lèchefrite
02 Pizza, fond épais surgelée, précuite Lèchefrite
03 Lasagnes surgelées
04 Frites surgelées
05 Petits pains pré- surgelés, précuits Lèchefrite
cuits
Récipient Fourchette
de poids
en kg
0,28-0,4
avec du papier
cuisson
0,28-0,6
avec du papier
cuisson
Emballage 0,3-1,2
d'origine
Lèchefrite 0,2-0,75
avec du papier
cuisson
0,1-0,8
avec du papier
cuisson
non vernie ou des récipients en plastique ou avec des
poignées en plastique sont inappropriés.
Taille des récipients :
Le rôti doit recouvrir environ aux deux-tiers le fond du
récipient.Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti.
L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au
moins 3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de
volume en cours de cuisson.
Préparation du mets
Utilisez des mets surgelés sortant directement du
congélateur. Pour les plats à base de viande, utilisez
des aliments frais, si possible à la température du
réfrigérateur.
Une viande très maigre restera juteuse si
Conseil :
vous la bardez de lard.
Pesez votre plat. Vous avez besoin de connaître le
poids pour le réglage. Réglez toujours le poids
immédiatement supérieur.
Placez le récipient sur la grille. Mettez toujours le
récipient dans le compartiment de cuisson froid.
Programmes
Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore
10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et
éteint. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la
viande.
La plage de poids est limitée
Remarque :
intentionnellement. Pour les très grands mets, il
manque souvent un récipient adapté. Dans ce cas le
résultat de cuisson n'est pas optimal.
Ajoutez du liquide Niveau
d'en-
fourne-
ment
non 3
non 3
non 3
non 3
non 3
Programmes
Poids de Remarques
réglage
Poids total Le compartiment de cuis-
son doit être froid au
démarrage. Pour une deu-
xième pizza, suivez les
instructions de l'embal-
lage.
Poids total Le compartiment de cuis-
son doit être froid au
démarrage. Pour une deu-
xième pizza, suivez les
instructions de l'embal-
lage.
Poids total -
Poids total Les disposer étalées sur
la lèchefrite.
Poids total -
fr
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