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Tabela de cozeduras
PLATOS
Carnes
Assado de porco (1 kg)
Assado de vitela (1 kg)
Assado de vaca em sangue
(1 kg)
Borrego (perna, costela, 2,5
kg)
Aves (1 kg)
Grandes pedaços de aves
Coxas de frango
Costeletas de porco
Costeletas de vitela
Costeletas de vaca em sangue
(1 kg)
Costeletas de carneiro
Peixes
Peixes pequenos
Peixes médios (1 kg a 1,5 kg)
Filetes de peixe
Legumes
Gratinados (alimentos cozi-
nhados)
Batatas gratinadas
Lasanha
Tomates recheados
Bolos
Pão-de-ló - Bolo Génoise
Torta
Brioche
Brownies
Pão de ló
Clafouti
Cremes
24
*
*
200
2
200
2
240
2
220
1
220
200
2
220
200
2
220
210
210
210
210
275
200
3
220
3
275
200
2
200
3
170
3
150
3
220
3
170
1
210
180
2
180
1
180
1
200
2
165
2
*
*
*
180
2
180
2
180
2
3
3
3
3
3
4
180
3
200
3
2
180
2
180
3
160
2
175
3
180
3
*
*
min
60
60-70
45-60
200
2
45
45
210
3
60-90
210
3
30-40
30-40
20-30
210
3
20-30
20-30
15-20
30-35
15-20
15
45
45
30
35
15-20
35-45
20-25
45-50
30-35
30-40
* Consoante o modelo
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