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Fonctions utiles
Causes d'échec possibles
Manque de fermeté :
Mauvais stockage du yaourt, chaîne du
froid rompue, emballage endommagé,
température de chauffage du lait insuffi-
sante.
Dépôts de liquide
Pots déplacés, refroidissement trop
lent.
Présence de grumeaux
Les yaourts ont été trop chauffés, lait
de mauvaise qualité, lait et yaourt mal
mélangés.
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Faire lever la pâte
Préparez la pâte en suivant les ins-
tructions de la recette.
Couvrez ensuite le récipient conte-
nant la pâte et posez-le sur le plateau
de support.
Réglages
Cuisson vapeur
Température : 40 °C
Temps de cuisson : cf. tableau
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