Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Tekvicová polievka
4 osoby
Prísady
• 1 stredne veľ ká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 10 – 20 g čerstvého zázvoru
• 3 PL repkového oleja
• 400 g tekvicovej dužiny (najvhodnejšia
je hokkaido, pretože šupka pri varení
zmäkne a nemusí sa lúpať)
• 250 – 300 ml kokosového mlieka
• 250 – 500 ml zeleninového vývaru
• šťava z ½ pomaranča
• trochu suchého bieleho vína
• 1 ČL cukru
• soľ, čierne korenie
Príprava
1. Cibuľu a cesnak olúpte a pokrájajte na
kocky. Olúpte zázvor a nakrájajte ho
na kocky. Najprv cibuľu a zázvor
poduste v horúcom oleji. Po 2 minútach
pridajte cesnak a duste.
2. Tekvicu dôkladne očistite teplou vodou
a kefkou na zeleninu a pokrájajte na
2 – 3 cm veľ ké kocky. (Ak použijete inú
tekvicu než hokkaido, treba ju najprv
olúpať.)
3. Tekvicové kocky dajte podusiť k cibuli a
zázvoru. Nalejte polovičné množstvo
kokosového mlieka a toľ ko zeleninové-
ho vývaru, aby bola tekvica dobre za-
liata. Varte pod pokrievkou cca
20 – 25 minút domäkka.
4. Všetko rozmixujte tyčou na mixova-
nie 3. Pridajte toľ ko kokosového mlieka,
aby mala polievka správnu, šťavnato-
krémovú konzistenciu.
5. Polievku ochuťte pomarančovou šťavou,
bielym vínom, cukrom, soľou a čiernym
korením, aby mala okrem ostrej aj slad-
kú a vyváženú kyslasto-slanú príchuť.
Sladká ovocná nátierka
Prísady
• 250 g jahôd alebo iného ovocia (čer-
stvého alebo zmrazeného)
• 1 balíček (cca 125 g) želírovacieho
cukru bez varenia
• 1 strek citrónovej šťavy
• na špičku noža dreň z vanilkového stru-
ku
Príprava
1. Umyte a očistite jahody a odstráňte ze-
lené stonky.
2. Dajte ich dobre odkvapkať v sitku, aby
z nich odtiekla prebytočná voda a ná-
tierka nebola príliš tekutá. Väčšie jaho-
dy nakrájajte nadrobno.
3. Odvážte 250 g jahôd a dajte do vhod-
ného mixovacieho pohára.
4. Postriekajte citrónovou šťavou.
5. V prípade potreby pridajte vyškrabanú
dreň z vanilkového struku.
6. Pridajte balíček želírovacieho cukru bez
varenia a 45 – 60 sekúnd dôkladne mi-
xujte tyčou na mixovanie 3. Ak sú v nej
ešte nejaké väčšie kúsky, dajte ju 2 mi-
nútach odpočinúť a potom opäť
60 sekúnd rozmixujte.
7. Ovocnú nátierku ihneď podávajte alebo
naplňte do pohára so skrutkovacím ve-
kom a uzavrite.
SK
87
Publicité
