Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Dýňová polévka
4 osoby
Přísady
• 1 středně velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 10 – 20 g čerstvého zázvoru
• 3 lžíce řepkového oleje
• 400 g dýně (nejlépe vhodná je dýně
hokaido, neboť její slupka během vaření
změkne a nemusí se loupat)
• 250 – 300 ml kokosového mléka
• 250 – 500 ml zeleninového vývaru
• šťáva z ½ pomeranče
• trocha suchého bílého vína
• 1 lžička cukru
• sůl, pepř
Příprava
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno,
česnek také. Zázvor oloupejte a nakrá-
jejte na jemno. Nejdříve poduste cibuli
a zázvor na rozehřátém oleji. Po 2 mi-
nutách přidejte také česnek a poduste s
cibulí a zázvorem.
2. Dýni řádně umyjte kartáčem na zeleni-
nu pod teplou vodou, poté nakrájejte
na 2 – 3 cm velké kostky. (Pokud použi-
jete jinou dýni než hokaido, musíte ji
ještě oloupat.)
3. Kostky dýně přidejte k cibuli a zázvoru
a společně poduste. Naplňte polovinou
kokosového mléka a takovým množ-
stvím zeleninového vývaru, aby byla
dýně dobře zalitá. Vařte do měkka cca
20 – 25 minut pod pokličkou.
4. Ze všeho udělejte kaši pomocí tyčí mixé-
ru 3. Přitom přidávejte tolik kokosového
mléka, dokud nemá polévka správnou,
jemně krémovou konzistenci.
5. Polévku ochuťte pomerančovou šťávou,
bílým vínem, solí a pepřem, aby měla
kromě ostré také sladkou a vyváženou
kyselo-slanou chuť.
Sladká ovocná pomazánka
Přísady
• 250 g jahod nebo jiných plodů (čers-
tvých nebo hluboce zmrazených)
• 1 balíček (cca 125 g) želírovacího cuk-
ru bez vaření
• 1 střik citrónové šťávy
• 1 špetka dřeně vanilkového lusku
Příprava
1. Jahody omyjte a vyčistěte, přitom od-
straňte zelené stopky.
2. Nechejte dobře odkapat na sítu, aby
odtekla přebytečná voda a pomazánka
nebyla příliš tekutá. Větší jahody nakrá-
jejte na menší kusy.
3. Odvažte 250 g jahod a vložte do vhod-
né mixovací nádoby.
4. Postříkejte citrónovou šťávou.
5. V případě potřeby vyškrábněte a přidej-
te dřeň vanilkového lusku.
6. Přidejte balíček želírovacího cukru bez
vaření a tyčí mixéru 3 řádně mixujte
45 – 60 vteřin. Pokud se objeví větší ku-
sy, nechejte 2 minutách odpočinout a
poté opět 60 vteřin mixujte.
7. Ihned podávejte nebo naplňte do skleni-
ce se šroubovacím víkem a uzavřete.
75
CZ
Publicité
