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3.12.7 Conservazione a 0°C
I
Lo sviluppo microbico nei cibi è un
fenomeno naturale che avviene in base
alle condizioni ambientali. La temperatura
è un fattore in grado di influenzare crescita,
riproduzione e moltiplicazione dei batteri
che determinano la degradazione dei
cibi. Con questo programma l'abbattitore
replica le condizioni ambientali presenti in
un conservatore a zero gradi.
CONSERVAZIONE A 0°C
Prima di avviare il ciclo
Ciclo in corso
ALLA FINE DEL CICLO
Questo programma mantiene costante la temperatura interna dell'apparecchiatura a
+1÷3°C fino all'intervento dell'utente per un massimo di 36 ore. Durante questa fase
l'apparecchiatura svolge automaticamente lo sbrinamento.
3.12.8 Pesce fresco
La cattiva conservazione dei prodotti della
pesca può causare rischi per la salute
in correlazione alla contaminazione da
Anisakis, un parassita che può essere
eliminato con processi prolungati di cottura
o surgelazione. Questo programma consiste
in uno speciale ciclo di surgelazione a
-30°C per 24 ore.
PESCE FRESCO
Prima di avviare il ciclo
Ciclo in corso
E' possibile verificare le informazioni inserite attraverso una
schermata di riepilogo.
Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine
del ciclo.
E' possibile verificare le informazioni inserite attraverso una
schermata di riepilogo.
Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine
del ciclo.
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Nota: questa apparecchiatura non è un conservatore di
cibi. Se si desidera conservare per lunghi periodi un cibo
o un alimento è consigliabile utilizzare apparecchiature
progettate allo scopo.
Attenzione! Il costruttore declina ogni responsabilità
derivante dall'uso incorretto dell'apparecchiatura o da
violazione delle norme vigenti in materia sanitaria
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