JAC TRADILEVAIN TL105 Notice D'utilisation Originale page 94

5.5 Pericolo:
In caso di pericolo per l'utente o per la macchina, utilizzare l'interruttore generale (fig. 6, n. 28) per
interrompere l'alimentazione della macchina.
Non avvicinarsi ai ripiani a bilanciere quando sono in movimento.
Estrarre la scheda della presa elettrica prima di ogni operazione di manutenzione o di assistenza.
Ogni operazione di manutenzione o sostituzione delle parti deve essere effettuata da un tecnico
autorizzato.
6 ORGANO DI COMANDO E DI SICUREZZA
6.1 Organo di comando:
La macchina è dotata di serie di una tastiera meccanica (fig. 5).
6.2 Zona di lavoro:
La zona di lavoro si trova davanti alla macchina (fig. 4).
7 UTILIZZO
Per l'utilizzo, le rotelle provviste di freno devono essere bloccate (fig. 1, n. 17). Per il TL220, regolare
i pattini antivibrazioni (fig. 2, n. 9).
Quadro comandi
Il pannello di comando è sul coperchio della macchina (fig. 1, n. 1).
È dotato di uno schermo e di diversi pulsanti che consentono l'analisi dei parametri (fig. 5).
La temperatura di conservazione 1 permette la conservazione del lievito per un rinfresco giornaliero
mente la temperatura di conservazione 2 permette la conservazione del lievito fino a 72 ore senza
rinfresco (fig. 5, n. 23). Si consiglia di parametrare una temperatura di conservazione inferiore a 8°C
(46°F) per evitare ogni rischio di gelo sulla parete della vasca.
Procedura di utilizzo (fig. 7, 8)
Al momento del primo utilizzo, versare il lievito madre nella vasca (per la quantità di lievito madre,
vedere la tabella del paragrafo 4.1che segue il modello di Tradilevain) poi seguire le indicazioni qui
sotto riportate:
A. Aggiunta di acqua calda (45°C) e di farina. Mettere il 50%
del volume utile di acqua calda e il 50% di farina (vedere le
tabelle del paragrafo 4.1 seguendo il modello di Tradilevain).
B. Premere sul pulsante avvio ciclo per lanciare il primo ciclo di
mescolatura.
Italiano
94
TRADILEVAIN
08: 00: 00 14°
TRADILEVAIN
08: 00: 00 30/30°
ACCRESCIMENTO:
0/40
RINFRESCO