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POISSON
TYPE DE
PLAT
Truite
Thon
Colin
SOLE PULSÉE
Avant la cuisson, faites préchauf-
fer votre four vide pendant 10 mi-
nutes.
TYPE DE
PLAT
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien gar-
nie)
Mini pizza
Gâteau aux
pommes
Tarte
Tarte à l'oignon
RÉHYDRATATION VAPEUR
Avant la cuisson, faites préchauf-
fer votre four vide pendant 10 mi-
nutes.
TYPE DE PLAT
Ragoûts/Gratins
Pâtes avec sauce
Garnitures (par ex. riz,
pommes de terre, pâ-
Assiettes anglaises
Légumes
Position
[g]
de la gril-
1500
1200
–
Position
de la grille
1
1
1
1
1
2
Position de la
tes)
Viande
Temp.
[°C]
le
2
180
2
175
2
200
Durée de cuis-
Temp. [°C]
200 - 220
200 - 220
200 - 220
150 - 170
170 - 190
200 – 220
Temp. [°C]
grille
2
2
2
2
2
2
Durée de
cuisson
[min]
25 - 35
3 - 4 poissons
35 - 50
4 - 6 filets
20 - 30
son [min]
Sur un plateau
15 - 25
de cuisson
Sur un plateau
20 - 30
de cuisson
Sur un plateau
15 - 20
de cuisson
Dans un moule à
50 - 70
gâteau de 20 cm
Dans un moule à
35 - 50
gâteau de 26 cm
Sur un plateau
20 – 30
de cuisson
Durée de cuis-
son [min]
130
130
130
130
130
130
Notes
–
Notes
15 - 25
10 - 15
10 - 15
10 - 15
10 - 15
10 - 15
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