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TYPE DE
PLAT
Gâteau au
fromage
Tarte aux
pommes
Strudel
Tarte à la
confiture
Génoise/Gâ-
teau Savoie
Gâteau de
Noël/Cake
aux fruits
Gâteau aux
prunes
Petits gâ-
teaux - sur
un seul ni-
veau
Petits gâ-
teaux - sur
deux ni-
veaux
Petits gâ-
teaux - sur
trois niveaux
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur un seul
niveau
Convection na-
turelle
Posi-
tions
Temp
des gril-
. [°C]
les
1
170
2
170
3
175
2
170
2
170
2
160
1
175
3
170
-
-
-
-
3
140
Chaleur tournan-
te
Positions
Temp
des gril-
. [°C]
les
2
165
2 (gauche
160
et droit)
2
150
2 (gauche
165
et droit)
2
150
2
150
2
160
3
150 -
160
2 et 4
140 -
150
1, 3 et 5
140 -
150
3
140 -
150
Durée
de cuis-
Remarques
son
[min]
80 - 100
Dans un mou-
le à gâteau de
26 cm
80 - 100
Dans deux
moules à gâ-
teau de 20 cm
sur une grille
métallique
60 - 80
Sur un plateau
de cuisson
30 - 40
Dans un mou-
le à gâteau de
26 cm
40 - 50
Dans un mou-
le à gâteau de
26 cm
90 - 120
Dans un mou-
le à gâteau de
20 cm
50 - 60
Dans un mou-
le à pain
20 - 30
Sur un plateau
de cuisson
25 - 35
Sur un plateau
de cuisson
30 - 45
Sur un plateau
de cuisson
25 - 45
Sur un plateau
de cuisson
1)
1)
1)
1)
1)
1)
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