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4.3.
Descrizione Apparecchiatura
L'armadio
refrigerato,
apparecchiatura, è stato progettato e costruito per
la conservazione degli alimenti nell'ambito della
ristorazione professionale.
1) area di condensazione : è disposta nella
parte superiore ed è caratterizzata dalla
presenza dell'unità condensatrice.
2) area elettrica : è disposta nella parte
superiore/anteriore
apparecchiature
alimentazione
elettrico.
3) area di raffreddamento/riscaldamento
: è situata all'interno del vano cella ed è
caratterizzata
raffreddamento più una unità riscaldante.
4) area di stoccaggio : è situata al di sotto
dell'unità evaporante ed è destinata alla
conservazione degli alimenti.
La parte superiore è contraddistinta da un
cruscotto che permette l'accessibilità alle parti
elettriche.
Nella parte anteriore si evidenziano una porta, ad
apertura verticale, che chiude ermeticamente il
vano refrigerato.
3
d'ora
innanzi
definito
e
contiene
le
di
controllo
e
di
nonché
il
cablaggio
da
una
unità
di
1
2
3
4
In
funzione
delle
l'apparecchiatura è prodotta in più versioni :
Armadio Ferma Lievitazione 60x40
(-3°C +35 °C)
Modello predisposto per teglie pasticceria
60x40. Tale modello è indicato nella
conservazione di prodotti a temperatura
positiva.
Armadio Ferma Lievitazione 60x40
(-20°C +35 °C)
Modello predisposto per teglie pasticceria
60x40. Tale modello è indicato nella
conservazione di prodotti a temperatura
positiva o negativa.
Armadio Ferma Lievitazione 60x80
(-3°C +35 °C)
Modello predisposto per teglie pasticceria
60x80. Tale modello è indicato nella
conservazione di prodotti a temperatura
positiva.
Armadio Ferma Lievitazione 60x80
(-20°C +35 °C)
Modello predisposto per teglie pasticceria
60x80. Tale modello è indicato nella
conservazione di prodotti a temperatura
positiva o negativa.
5
ITALIANO
esigenze
di
utilizzo,
IT
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