Bertazzoni Professional Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien
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Voir aussi pour Professional Serie:
- Guide d'utilisation (135 pages) ,
- Manuel d'utilisation et d'entretien (68 pages) ,
- Manuel d'installation (64 pages)
Manuels Connexes pour Bertazzoni Professional Serie
Sommaire des Matières pour Bertazzoni Professional Serie
- Page 1 MANUEL D’INSTALLATION MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN CUISINIÈRES ÉLECTRIQUES AUTONOMES, TABLE DE CUISSON À INDUCTION, FOUR ÉLECTRIQUE NETTOYAGE MANUEL www.bertazzoni.com...
- Page 3 Ce manuel vous aidera à apprendre à utiliser et à entretenir votre appareil Bertazzoni de la manière la plus sûre et la plus efficace, afin qu’il puisse vous donner la plus grande satisfaction pour les années à venir.
- Page 5 VALIDITÉ DU MANUEL D’UTILISATION Le manuel suivant est valable pour tous les codes produits mentionnés ci-dessous : • MAS365INMNEV • MAS365INMBIV • MAS365INMXV • PRO365INMXV...
- Page 6 ............... ASSISTANCE BERTAZZONI .
- Page 7 ..............NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI .
- Page 9 à la terre, conformément POUR L’INSTALLATEUR : Avant d’installer l’appareil aux règlementations locales ou, en leur Bertazzoni, veuillez lire attentivement ces instructions. Cet absence, à la règlementation américaine appareil doit être installé conformément aux instructions en matière d’électricité (NEC). ANSI/NFPA d’installation du fabricant.
- Page 10 AVERTISSEMENTS ÉTIQUETTE SIGNALÉTIQUE MISE EN GARDE Avertissement – risque de basculement L’étiquette signalétique indique le modèle et le numéro de série de la cuisinière. Elle se trouve sous le panneau de Un enfant ou un adulte peut renverser la commande et à la dernière page de ce manuel. cuisinière et être tué.
- Page 11 AVANT D’INSTALLER L’APPAREIL • L'appareil doit être installé uniquement professionnel autorisé. • Cet appareil doit être installé conformément aux instructions d’installation du fabricant. • L'appareil doit être installé conformément aux normes et aux règlementations du pays d'installation. • Une fois installé, l’appareil doit être raccordé à la terre conformément aux règlementations locales ou, en leur absence, à...
- Page 12 Cette cuisinière a un fonctionnement optimal en cas d’installation avec une hotte d’extraction Bertazzoni. Ces hottes, conçues pour être associées à la gamme Bertazzoni, offrent un aspect impeccable grâce à leur finition identique. Avant d’installer la hotte d’extraction, consulter les règlementations locales ou régionales en matière de...
- Page 13 SPÉCIFICATIONS 25'' 15/16 3 '' 7/16 11/16 Fig. 2 • A 36″ • B 37″½ MAX...
- Page 14 ESPACE DE DÉGAGEMENT INSTALLATION ADJACENTE À DES En cas d’installation d’une plinthe coup-de-pied, vérifier que la somme des surfaces découpées est égale à la MEUBLES DE CUISINE surface de Cette cuisinière peut être installée à proximité directe de 36″ ventilation recommandée (L) 51 ½ sq. inches (33107 plans de travail avec meubles intégrés (36″...
- Page 15 CONDITIONS D’INSTALLATION ÉLECTRICITÉ prise électrique montée horizontalement correctement mise à la terre doit être installée à une hauteur maximale de 3″ (7,6 cm) et minimale de 2″ (5 cm) par rapport au sol, et à une distance maximale de 8″ (20,3 cm) par rapport au côté...
- Page 16 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE MISE EN GARDE RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUED Couper l’alimentation électrique niveau du disjoncteur ou du tableau à fusibles avant d’installer l’appareil. L’appareil doit être correctement mis à la terre. Utiliser uniquement des conducteurs en cuivre. Le non-respect de ces instructions pourrait entraîner de graves blessures, Fig.
- Page 17 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE CONNEXION À QUATRE FILS : • Connecter la borne L1 du réceptacle au câble d’alimentation électrique entrant NOIR (L1-fil chaud). • Connecter la borne L2 du réceptable au câble d’alimentation électrique entrant ROUGE (L2-fil chaud). • Connecter la borne NEUTRE du réceptacle au fil d’alimentation électrique entrant NEUTRE (BLANC).
- Page 18 SCHÉMA DE CÂBLAGE Les schémas de câblage électrique figurent à l’arrière de la cuisinière et ne peuvent être retirés que par un technicien de maintenance, qui doit les remettre en place une fois l’entretien réalisé. Fig. 11...
- Page 19 INSTALLATION INSTALLATION DE L’APPAREIL DÉBALLAGE DE LA CUISINIÈRE • Retirer tous les matériaux d’emballage de la palette d’expédition sans toucher à la mousse à endos adhésif sur les surfaces en métal brossé, afin de protéger la cuisinière des rayures jusqu’à son installation à son emplacement final.
- Page 20 INSTALLATION DES PIEDS INSTALLATION DE LA PROTECTION FRONTALE DE LA SURFACE DE CUISSON Les cuisinières Bertazzoni ne doivent être utilisées qu’une fois leurs pieds correctement installés. Afin d’augmenter l’espace entre le bord frontal de la surface de cuisson et les brûleurs, il est possible d’installer Quatre pieds réglables en hauteur sont fournis avec la...
- Page 21 INSTALLATION INSTALLATION DE LA GARNITURE La garniture doit être installée avant toute utilisation de la cuisinière afin de garantir la ventilation appropriée du compartiment du four. La garniture est uniquement positionnée sur la surface de cuisson. Retirer tous les rubans et matériaux d’emballage avant son installation.
- Page 22 INSTALLATION INSTALLATION DE LA PROTECTION ARRIÈRE (EN OPTION) La protection arrière doit être installée avant toute utilisation de la cuisinière afin de garantir la ventilation appropriée du compartiment du four. La protection arrière est un équipement en option. Contactez votre revendeur pour vous la procurer. Fig.
- Page 23 INSTALLATION DES DISPOSITIFS ANTI-BASCULEMENT SUPPORTS ANTI-BASCULEMENT Les supports anti-basculement fournis avec la cuisinière doivent être correctement fixés au mur postérieur, comme indiqué sur la figure ci-dessous. La hauteur correcte des supports est déterminée après avoir réglé les pieds de la cuisinière et une fois celle-ci nivelée.
- Page 24 LISTE DE CONTRÔLE POUR L’INSTALLATION Un installateur qualifié devra réaliser les contrôles suivants : La cuisinière est-elle installée sur ses pieds ? La garniture ou la protection arrière est-elle fixée conformément aux instructions fournies ? Le dispositif anti-basculement est-il correctement installé...
- Page 25 PRÉPARATION FINALE • Avant d’utiliser le four, retirer tout film protecteur éventuellement présent sur les surfaces en acier inoxydable. • Toutes les parties du corps en acier inoxydable doivent être nettoyées avec de l’eau chaude savonneuse et un détergent liquide adapté à l’acier inoxydable. •...
- Page 26 ASSISTANCE BERTAZZONI Bertazzoni s’engage à fournir le meilleur service clients et En cas d’installation aux États-Unis : la meilleure assistance produits possibles. Notre équipe de 866 905 0010 professionnels dévoués et formés répondra à vos besoins. https://us.bertazzoni.com/more/support Si vous disposez d’un appareil Bertazzoni et souhaitez En cas d’installation au CANADA :...
- Page 27 AVERTISSEMENTS Les avertissements et les consignes de sécurité contenus l'appareil. Pour un fonctionnement correct et en toute dans ce manuel ne couvrent pas toutes les situations et sécurité : l'appareil doit être correctement installé et mis à conditions susceptibles de survenir. Procéder avec bon la terre par un technicien qualifié.
- Page 28 AVERTISSEMENTS SÉCURITÉ DES ENFANTS • Ne JAMAIS laisser une opération de cuisson en surface sans surveillance, notamment en cas de cuisson à haute température ou de friture. Les températures excessives • Ne JAMAIS laisser d'enfants seuls ou sans surveillance génèrent des fumées et des projections graisseuses près cuisinière lorsque...
- Page 29 AVERTISSEMENTS USTENSILES RECOMMANDÉS • Ne jamais poser de récipients de cuisson aux fonds irréguliers ou abîmés sur la surface de cuisson. • Utiliser des récipients de cuisson à fond plat, dotés de • En cas de chute d'un récipient lourd sur la surface de poignées faciles à...
- Page 30 AVERTISSEMENTS SÉCURITÉ LORS DU NETTOYAGE RISQUE DE BRÛLURE • Éteindre l'appareil et attendre que toutes ses parties La porte du four, en particulier la vitre, peut devenir très aient refroidi avant de les toucher ou de les nettoyer. NE chaude. NE PAS toucher la vitre de la porte du four ! PAS toucher les grilles des brûleurs ou les zones adjacentes avant qu'elles n'aient suffisamment refroidi.
- Page 31 SURFACE DE CUISSON ET BOUTONS Fig. 23 Élément chauffant Sélecteur des fonctions du four Thermostat four Élément à induction avant gauche Élément à induction arrière gauche Élément à induction central Élément à induction avant droit Élément à induction arrière droit...
- Page 32 SURFACE DE CUISSON À INDUCTION LA CUISSON À INDUCTION chauffe. La durée de chauffe à pleine puissance sera modifiée en conséquence. Si la puissance est réduite en tournant le bouton dans le sens anti-horaire, l'option « A » Sous chaque zone de cuisson se trouve une bobine, est automatiquement désactivée.
- Page 33 SURFACE DE CUISSON À INDUCTION FONCTION SÉCURITÉ ENFANTS (Child lock) Utiliser uniquement des récipients spécialement conçus pour l'induction, dotés d'un fond épais complètement plat. En cas d'inutilisation, la surface de cuisson peut être Si aucun récipient de ce type n'est disponible, les récipients «...
- Page 34 SURFACE DE CUISSON À INDUCTION DIMENSIONS DE LA ZONE D'INDUCTION Diam. Utilisation Diam. ustensile (mm) de cuisson 145 mm À utiliser avec des récipients de cuisson plus petits pour faire cuire à l'eau ou mijoter et pour la préparation de sauces.
- Page 35 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION UTILISATION DU FOUR ATTENTION ! Lors de la première utilisation du four, celui- 1) Positionner la grille à la hauteur souhaitée et fermer la ci doit être mis en marche pendant 15-30 porte. minutes à une température d'environ 2) Choisir la fonction correspondante au four à...
- Page 36 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION CUISSON PAR LA SOLE CUISSON PAR CONVECTION Chaleur produite uniquement par l'élément inférieur. Chaleur produite par les éléments supérieur et inférieur du four avec convection par ventilateur Utiliser cette fonction à basse température pour faire mijoter des ragoûts, cuire des flans ou réchauffer des plats. Utiliser ce mode de cuisson pour faire cuire et rôtir différents aliments en même temps, sans transmission de Utiliser à...
- Page 37 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION FONCTIONS SPÉCIALES OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS ÉCLAIRAGE • Réduire autant que possible le nombre d'ouvertures et de fermetures de la porte du four pendant son utilisation. Utiliser cette fonction pour éclairer le four lorsque celui-ci • Utiliser le niveau recommandé...
- Page 38 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU FOUR ALIMENT TEMPS DE CUISSON TAILLE DU RÉCIPIENT DE RÉGLAGE DE LA TOTAL CONSEILLÉ CUISSON TEMPÉRATURE Biscuits Plaque à biscuits 30 x 38 375℉ 8 à 12 minutes cm (12″x15″) Gâteaux à étages Moule à...
- Page 39 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL ALIMENT TEMPS DE CUISSON INSTRUCTIONS SÉLECTEUR DE APPROXIMATIF SPÉCIALES ET ASTUCES RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE BŒUF Réglage de température 15 à 20 minutes Passer au grill jusqu'à ce fixe 500℉ que le centre ne soit plus Steaks hachés de bœuf, rosé...
- Page 40 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION RÉSOLUTION DES PROBLÈMES LES PLUS FRÉQUENTS EN CAS DE CUISSON AU FOUR CAUSE SOLUTION PROBLÈMES Gâteaux brûlés sur les côtés et pas Four trop chaud Réduire la température assez cuits au centre Récipient de mauvaise taille Utiliser un récipient de la taille recommandée Gâteaux craquelés sur le dessus...
- Page 41 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION GUIDES TÉLESCOPIQUES Les guides télescopiques s'adaptent à chaque niveau et aux grilles faisant partie des équipements standards. MONTAGE DES GRILLES • Localiser les deux clips à ressort à l'avant et à l'arrière des guides. • Localiser la tige sur le guide ; elle indique l'arrière. •...
- Page 42 NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI RISQUE DE BRÛLURE NETTOYAGE DE LA LÈCHEFRITE S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et ont Nettoyer avec un produit nettoyant et de l'eau chaude. Pour complètement refroidi avant d'effectuer toute opération de les résidus incrustés, utiliser de la laine d'acier et du savon.
- Page 43 NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI NETTOYAGE DE LA CAVITÉ DU FOUR • Toujours laisser l'intérieur du four refroidir avant le nettoyage. • Éviter de laisser le vinaigre, le vin, le café, le lait, l'eau salée ou les jus de fruits longtemps en contact avec des surfaces émaillées, car ils pourraient tacher ou...
- Page 44 : Si situé aux USA 866 905 0010 Fig. 32 https://us.bertazzoni.com/more/support • Insérer une nouvelle ampoule halogène dans le Si situé aux CANADA logement. NE PAS toucher l'ampoule à mains nues.
- Page 45 ENTRETIEN COURANT LAMPE SUPÉRIEURE DU FOUR Type d'ampoule : halogène G9 120 V, 40 W • S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et entièrement refroidis. Débrancher la cuisinière de sa source d'alimentation électrique. • Dévisser la vitre de protection puis retirer l'ampoule halogène.
- Page 46 Vous pouvez aussi appeler le numéro vert de notre Service clients pour résoudre tout problème lié à La bonne fonction a-t-elle été choisie ? votre cuisinière Bertazzoni. DE LA CONDENSATION SE FORME DANS LE FOUR Si situé aux USA 866 905 0010 Le four a-t-il été...
- Page 47 DÉCLARATION DE GARANTIE LIMITÉE DE DEUX ANS CE QUE COUVRE CETTE GARANTIE LIMITÉE • Défauts de finition macroscopiques. La garantie pour dommages de nature esthétique NE La couverture de la garantie fournie par Bertazzoni SpA couvre PAS : (“Bertazzoni”) dans la présente déclaration s’applique • problèmes résultant...
- Page 48 Produit. les produits vendus hors de l’ emballage d’ origine ou des présentoirs. Bertazzoni ne peut être tenu responsable du Produit s’il est • Les appels de service ou de réparation pour corriger situé dans une région éloignée ou une zone où des l’installation incorrecte du produit et/ou des accessoires...
- Page 49 INAPPROPRIÉ L’INCAPACITÉ D’UTILISER CE PRODUIT, QUELLE QUE SOIT LA THÉORIE JURIDIQUE SUR LAQUELLE LA RÉCLAMATION FONDÉE, MÊME BERTAZZONI A ÉTÉ INFORMÉ DE LA POSSIBILITÉ DE TELS DOMMAGES. MÊME TOUT RECOUVREMENT DE QUELQUE NATURE QUE CE SOIT CONTRE BERTAZZONI NE POURRA ÊTRE SUPÉRIEUR AU PRIX D’ACHAT DU PRODUIT VENDU...
- Page 52 Via Palazzina, 8, 42016 Guastalla RE © 2023 BERTAZZONI. All rights reserved. 3100851_v.02...