Bertazzoni Professional Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien
Masquer les pouces
Voir aussi pour Professional Serie:
- Guide d'utilisation (135 pages) ,
- Manuel d'utilisation et d'entretien (68 pages) ,
- Manuel d'installation (64 pages)
Manuels Connexes pour Bertazzoni Professional Serie
Sommaire des Matières pour Bertazzoni Professional Serie
- Page 1 MANUEL D’INSTALLATION MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN CUISINIÈRES ÉLECTRIQUES AUTONOMES, TABLE DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE, FOUR ÉLECTRIQUE NETTOYAGE MANUEL www.bertazzoni.com...
- Page 3 Ce manuel vous aidera à apprendre à utiliser et à entretenir votre appareil Bertazzoni de la manière la plus sûre et la plus efficace, afin qu’il puisse vous donner la plus grande satisfaction pour les années à venir.
- Page 5 VALIDITÉ DU MANUEL D’UTILISATION Le manuel suivant est valable pour tous les codes produits mentionnés ci-dessous : • MAS304CEMXV • PRO304CEMXV...
- Page 6 ............... ASSISTANCE BERTAZZONI .
- Page 7 ..............NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI .
- Page 9 à la terre, conformément POUR L’INSTALLATEUR : Avant d’installer l’appareil aux règlementations locales ou, en leur Bertazzoni, veuillez lire attentivement ces instructions. Cet absence, à la règlementation américaine appareil doit être installé conformément aux instructions en matière d’électricité (NEC). ANSI/NFPA d’installation du fabricant.
- Page 10 AVERTISSEMENTS Ne PAS soulever la cuisinière par les poignées du four, car cela pourrait endommager les charnières de porte et entraîner une fermeture incorrecte de la porte. Ne PAS soulever la cuisinière en saisissant le bandeau de commande de l’appareil. La cuisinière est lourde et doit être manipulée avec soin.
- Page 11 AVANT D’INSTALLER L’APPAREIL • L'appareil doit être installé uniquement professionnel autorisé. • Cet appareil doit être installé conformément aux instructions d’installation du fabricant. • L'appareil doit être installé conformément aux normes et aux règlementations du pays d'installation. • Une fois installé, l’appareil doit être raccordé à la terre conformément aux règlementations locales ou, en leur absence, à...
- Page 12 Cette cuisinière a un fonctionnement optimal en cas d’installation avec une hotte d’extraction Bertazzoni. Ces hottes, conçues pour être associées à la gamme Bertazzoni, offrent un aspect impeccable grâce à leur finition identique. Avant d’installer la hotte d’extraction, consulter les règlementations locales ou régionales en matière de...
- Page 13 SPÉCIFICATIONS 25'' 15/16 3 '' 7/16 11/16 Fig. 2 • A 30″ • B 37″½ MAX...
- Page 14 ESPACE DE DÉGAGEMENT INSTALLATION ADJACENTE À DES En cas d’installation d’une plinthe coup-de-pied, vérifier que la somme des surfaces découpées est égale à la MEUBLES DE CUISINE surface de Cette cuisinière peut être installée à proximité directe de 30″ ventilation recommandée (L) 40 pouces carrés (25840 plans de travail avec meubles intégrés (36″...
- Page 15 CONDITIONS D’INSTALLATION ÉLECTRICITÉ prise électrique montée horizontalement correctement mise à la terre doit être installée à une hauteur maximale de 3″ (7,6 cm) et minimale de 2″ (5 cm) par rapport au sol, et à une distance maximale de 8″ (20,3 cm) par rapport au côté...
- Page 16 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE MISE EN GARDE RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE Couper l’alimentation électrique niveau du disjoncteur ou du tableau à fusibles avant d’installer l’appareil. L’appareil doit être correctement mis à terre. Utiliser uniquement conducteurs en cuivre. Le non-respect de ces instructions pourrait entraîner de graves blessures, voire la mort.
- Page 17 SCHÉMA DE CÂBLAGE Les schémas de câblage électrique figurent à l’arrière de la cuisinière et ne peuvent être retirés que par un technicien de maintenance, qui doit les remettre en place une fois l’entretien réalisé. Fig. 8...
- Page 18 INSTALLATION INSTALLATION DE L’APPAREIL DÉBALLAGE DE LA CUISINIÈRE • Retirer tous les matériaux d’emballage de la palette d’expédition sans toucher à la mousse à endos adhésif sur les surfaces en métal brossé, afin de protéger la cuisinière des rayures jusqu’à son installation à son emplacement final.
- Page 19 INSTALLATION DES PIEDS INSTALLATION DE LA PROTECTION FRONTALE DE LA SURFACE DE CUISSON Les cuisinières Bertazzoni ne doivent être utilisées qu’une fois leurs pieds correctement installés. Afin d’augmenter l’espace entre le bord frontal de la surface de cuisson et les brûleurs, il est possible d’installer Quatre pieds réglables en hauteur sont fournis avec la...
- Page 20 INSTALLATION INSTALLATION DE LA GARNITURE La garniture doit être installée avant toute utilisation de la cuisinière afin de garantir la ventilation appropriée du compartiment du four. La garniture est uniquement positionnée sur la surface de cuisson. Retirer tous les rubans et matériaux d’emballage avant son installation.
- Page 21 INSTALLATION INSTALLATION DE LA PROTECTION ARRIÈRE (EN OPTION) La protection arrière doit être installée avant toute utilisation de la cuisinière afin de garantir la ventilation appropriée du compartiment du four. La protection arrière est un équipement en option. Contactez votre revendeur pour vous la procurer. Fig.
- Page 22 INSTALLATION DES DISPOSITIFS ANTI-BASCULEMENT SUPPORTS ANTI-BASCULEMENT Les supports anti-basculement fournis avec la cuisinière doivent être correctement fixés au mur postérieur, comme indiqué sur la figure ci-dessous. La hauteur correcte des supports est déterminée après avoir réglé les pieds de la cuisinière et une fois celle-ci nivelée.
- Page 23 LISTE DE CONTRÔLE POUR L’INSTALLATION Un installateur qualifié devra réaliser les contrôles suivants : La cuisinière est-elle installée sur ses pieds ? La garniture ou la protection arrière est-elle fixée conformément aux instructions fournies ? Le dispositif anti-basculement est-il correctement installé...
- Page 24 PRÉPARATION FINALE • Avant d’utiliser le four, retirer tout film protecteur éventuellement présent sur les surfaces en acier inoxydable. • Toutes les parties du corps en acier inoxydable doivent être nettoyées avec de l’eau chaude savonneuse et un détergent liquide adapté à l’acier inoxydable. •...
- Page 25 ASSISTANCE BERTAZZONI Bertazzoni s’engage à fournir le meilleur service clients et En cas d’installation aux États-Unis : la meilleure assistance produits possibles. Notre équipe de 866 905 0010 professionnels dévoués et formés répondra à vos besoins. https://us.bertazzoni.com/more/support Si vous disposez d’un appareil Bertazzoni et souhaitez En cas d’installation au CANADA :...
- Page 26 AVERTISSEMENTS Les avertissements et les consignes de sécurité contenus Massachusetts : dans ce manuel ne couvrent pas toutes les situations et Tout appareil au gaz doit être installé par un plombier ou un conditions susceptibles de survenir. installateur de gaz agréé par l’état. Une vanne manuelle de Procéder avec bon sens et attention et avec le plus grand gaz à...
- Page 27 AVERTISSEMENTS EN CAS D’INCENDIE Éteindre la cuisinière et la hotte d'extraction pour empêcher la diffusion des flammes. Éteindre les flammes puis rallumer la hotte pour éliminer la fumée et les odeurs. • Surface de cuisson : Pour étouffer un feu ou des flammes dans une casserole, utiliser un couvercle ou une plaque à...
- Page 28 AVERTISSEMENTS SÉCURITÉ EN CUISINE • TOUJOURS mettre en place les grilles du four aux niveaux souhaités pendant que le four est froid. Utiliser des maniques sèches et résistantes pour manipuler les • Une fois la cuisinière installée conformément aux grilles du four ou pour introduire ou retirer les aliments à instructions d'installation, il est important de veiller à...
- Page 29 AVERTISSEMENTS SURFACES DE CUISSON SÉCURITÉ LORS DU NETTOYAGE VITROCÉRAMIQUES • Éteindre l'appareil et attendre que toutes ses parties aient refroidi avant de les toucher ou de les nettoyer. NE • Les surfaces supérieures ou adjacentes à la cuisinière PAS toucher les grilles des brûleurs ou les zones pourraient être suffisamment chaudes et causer des adjacentes avant qu'elles n'aient suffisamment refroidi.
- Page 30 AVERTISSEMENTS AVERTISSEMENT - RISQUE DE RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE BASCULEMENT S'assurer que tous les boutons de réglage sont sur « OFF » et que le four est FROID avant le nettoyage. Le Les enfants et les adultes peuvent faire basculer la non-respect de cette consigne peut entraîner des brûlures cuisinière si celle-ci n'a pas été...
- Page 31 SURFACE DE CUISSON ET BOUTONS Fig. 20 Élément chauffant Élément à induction arrière gauche 6″ 1/8 (155 mm) Élément arrière droit 7″ 1/2 (190 mm) Élément à induction avant gauche 8″ 1/4 (210 mm) Élément avant droit 6″ 1/8 (155 mm) Thermostat four Sélecteur des fonctions du four...
- Page 32 SURFACE DE CUISSON UTILISATION DU PLAN EN VITROCÉRAMIQUE La table de cuisson dispose de 5 zones de cuisson qui diffèrent par la puissance et le diamètre. Les positions sont clairement indiquées par des zones rondes sérigraphiées (voir la description des tables de cuisson).
- Page 33 SURFACE DE CUISSON MISE EN GARDE N’utiliser aucun papier d’aluminium ou des récipients en plastique pour contenir les aliments pendant la cuisson sur une plaque vitrocéramique. MISE EN GARDE Ne pas toucher la zone de cuisson tant que le voyant indiquant la chaleur résiduelle sur la plaque vitrocéramique est «...
- Page 34 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION UTILISATION DU FOUR MISE EN GARDE Attention ! Lors de la première utilisation du 1) Positionner la grille à la hauteur souhaitée et fermer la four, celui-ci doit être mis en marche porte. pendant 15-30 minutes à une température 2) Choisir la fonction correspondante au four à...
- Page 35 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION CUISSON PAR LA SOLE GRILL À CONVECTION Chaleur produite uniquement par l'élément inférieur. Chaleur produite par le grill avec convection par ventilateur Utiliser cette fonction à basse température pour faire Utiliser ce mode de cuisson pour brunir et cuire mijoter des ragoûts, cuire des flans ou réchauffer des plats.
- Page 36 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION CONVECTION FONCTIONS SPÉCIALES Chaleur produite par l'élément de convection et circulation ÉCLAIRAGE de l'air par ventilateur Utiliser cette fonction pour éclairer le four lorsque celui-ci Ce mode de cuisson peut être utilisé pour un grand nombre est éteint (par exemple pour le nettoyer).
- Page 37 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS • Pour des croûtes foncées et croustillantes, utiliser des récipients foncés non-adhérents/anodisés ou en métal de couleur sombre ou un plat à four en verre. Ceux-ci • Réduire autant que possible le nombre d'ouvertures et peuvent nécessiter une température de cuisson plus de fermetures de la porte du four pendant son utilisation.
- Page 38 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL ALIMENT TEMPS DE CUISSON INSTRUCTIONS SÉLECTEUR DE APPROXIMATIF SPÉCIALES ET ASTUCES RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE BŒUF Réglage de température 15 à 20 minutes Passer au grill jusqu'à ce fixe 500℉ que le centre ne soit plus Steaks hachés de bœuf, rosé...
- Page 39 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION RÉSOLUTION DES PROBLÈMES LES PLUS FRÉQUENTS EN CAS DE CUISSON AU FOUR CAUSE SOLUTION PROBLÈMES Gâteaux brûlés sur les côtés et pas Four trop chaud Réduire la température assez cuits au centre Récipient de mauvaise taille Utiliser un récipient de la taille recommandée Gâteaux craquelés sur le dessus...
- Page 40 FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION GUIDES TÉLESCOPIQUES Les guides télescopiques s'adaptent à chaque niveau et aux grilles faisant partie des équipements standards. MONTAGE DES GRILLES 1) Localiser les deux clips à ressort à l'avant et à l'arrière des guides. 2) Localiser la tige sur le guide ; elle indique l'arrière. 3) Choisir le niveau adapté...
- Page 41 NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI RISQUE DE BRÛLURE NETTOYAGE DE LA LÈCHEFRITE S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et ont Nettoyer avec un produit nettoyant et de l'eau chaude. Pour complètement refroidi avant d'effectuer toute opération de les résidus incrustés, utiliser de la laine d'acier et du savon.
- Page 42 NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI NETTOYAGE DE LA CAVITÉ DU FOUR • Toujours laisser l'intérieur du four refroidir avant le nettoyage. • Éviter de laisser le vinaigre, le vin, le café, le lait, l'eau salée ou les jus de fruits longtemps en contact avec des surfaces émaillées, car ils pourraient tacher ou...
- Page 43 866 905 0010 logement. NE PAS toucher l'ampoule à mains nues. • Repositionner la vitre de protection en l'encastrant puis https://us.bertazzoni.com/more/support remettre en place la grille du four. En cas d’utilisation au Canada, dans les provinces • Rebrancher le four à l'alimentation électrique.
- Page 44 ENTRETIEN COURANT LAMPE SUPÉRIEURE DU FOUR Type d'ampoule : halogène G9 120 V, 40 W • S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et entièrement refroidis. Débrancher la cuisinière de sa source d'alimentation électrique. • Dévisser la vitre de protection puis retirer l'ampoule halogène.
- Page 45 Vous pouvez aussi appeler le numéro vert de notre Service clients pour résoudre tout problème lié à La bonne fonction a-t-elle été choisie ? votre cuisinière Bertazzoni. DE LA CONDENSATION SE FORME DANS LE FOUR Si situé aux USA 866 905 0010 Le four a-t-il été...
- Page 46 DÉCLARATION DE GARANTIE LIMITÉE DE DEUX ANS CE QUE COUVRE CETTE GARANTIE LIMITÉE • Défauts de finition macroscopiques. La garantie pour dommages de nature esthétique NE La couverture de la garantie fournie par Bertazzoni SpA couvre PAS : (“Bertazzoni”) dans la présente déclaration s’applique • problèmes résultant...
- Page 47 Produit. les produits vendus hors de l’ emballage d’ origine ou des présentoirs. Bertazzoni ne peut être tenu responsable du Produit s’il est • Les appels de service ou de réparation pour corriger situé dans une région éloignée ou une zone où des l’installation incorrecte du produit et/ou des accessoires...
- Page 48 INAPPROPRIÉ L’INCAPACITÉ D’UTILISER CE PRODUIT, QUELLE QUE SOIT LA THÉORIE JURIDIQUE SUR LAQUELLE LA RÉCLAMATION FONDÉE, MÊME BERTAZZONI A ÉTÉ INFORMÉ DE LA POSSIBILITÉ DE TELS DOMMAGES. MÊME TOUT RECOUVREMENT DE QUELQUE NATURE QUE CE SOIT CONTRE BERTAZZONI NE POURRA ÊTRE SUPÉRIEUR AU PRIX D’ACHAT DU PRODUIT VENDU...
- Page 52 Via Palazzina, 8, 42016 Guastalla RE (Italie) © 2023 BERTAZZONI. All rights reserved. 3100871_v.02...